Об обнаружении микотоксинов в продукции

17 Июля 2018

Специалистами отдела иммуноферментной и молекулярной диагностики ФГБУ «Новосибирская МВЛ» был исследован образец - солод ржаной сухой на определение продуктов жизнедеятельности плесневелых грибов-микотоксинов. В данном случае определялось содержание охратоксина А методом иммуноферментного анализа. В результате исследования, в продукции обнаружено наличие Охратоксина А.

Согласно Решения ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» нормативное значение не должно превышать 0,005 мг/кг.

Для справки: Охратоксин А – это микотоксин группы охратоксинов, синтезируется плесневелыми грибами рода Aspergillus, Penicillium и является наиболее опасным для здоровья представителем данной группы токсичных веществ.

Гриб развивается на зерне при относительной влажности воздуха 78-80% и выше или такой же влажности зерна. Оптимальная температура для токсинообразования - 280С. Термоустойчив. Нагревание зерна в течение часа при 1290С почти не изменяет содержания охратоксина в нем.

Наиболее чувствительны к охратоксинам собаки и свиньи. Охратоксин выявляют в зерне пшеницы, ячменя, овса, кукурузы, семенах фасоли, земляных орехах, комбикорме, а также в вине, сушеном винограде и кофе. Оказывает нефротоксическое, тератогенное, иммунодепрессивное действие на организм животного и человека.

 

Об обнаружении двух видов карантинных вредных организмов на срезанных цветах

16 Июля 2018

16.07.2018 при проведении досмотра срезанных цветов, прибывших авиарейсом из Нидерландов сотрудниками отдела фитосанитарной экспертизы и карантина растений ФГБУ «Новосибирская МВЛ» и инспекторами Россельхознадзора были обнаружены сразу два вида карантинных объектов.

В партиях хризантемы обнаружены Западный цветочный калифорнийский трипс Frankliniella occidentalis (Perg.) (400шт., происхождение – Испания) и белая ржавчина хризантем Puccinia horiana (Henn.) (200шт., происхождение – Испания).

В партии герберы также обнаружены имаго Западного цветочного калифорнийского трипса Frankliniella occidentalis (Perg.) (200шт., происхождение – Италия).

Для справки: Белая ржавчина хризантем считается вредоносным заболеванием в странах, занимающихся промышленным выращиванием культуры. С зараженными импортируемыми черенками болезнь быстро распространилась в различные регионы мира.

Возбудитель белой ржавчины хризантем поражает в основном листья (особенно растущие молодые ткани), реже стебли и цветки. На листьях появляются первоначально небольшие светло-зеленые или бледно-желтые пятна, которые образуются как на верхней, так и на нижней стороне. Со временем пятна увеличиваются и становятся ярко-желтыми, а их центр приобретает коричневый цвет и вдавливается внутрь. На нижней стороне листа (на этих пятнах) развивается спороношение гриба – телии (пустулы) светло-желтого или розового цвета. При сильной зараженности телии образуются и на верхней стороне листьев около жилок. Сильно пораженные листья, как правило, преждевременно отмирают, и растения выглядят как обожженные. Больные листья часто закручиваются книзу.

У иммунных сортов в местах заражения появляются бурые точки. Симптомы заболевания на листьях могут проявляться в виде белых колец или белых и красных пятен.

При сильном поражении растений на прицветниках и стеблях иногда появляется спороношение гриба. На цветках болезнь проявляется в виде некротической крапчатости со случайными пустулами

Возбудитель белой ржавчины хризантем поражает разные виды и сорта хризантем родов Chrysanthemum и Dendranthema (особенно Dendranthema grandiflorum), а также вегетативные побеги Ajania pacifica, Leucanthemella serotina, Nipponanthemum sp. и Tridactylina kirilowii.

Возбудитель болезни обычно передается с зараженными черенками и растениями хризантем, включая срезанные цветы.

Естественным путем возбудитель белой ржавчины хризантем переносится ветром (на расстояние более 800 м), птицами, насекомыми, сельскохозяйственными орудиями, каплями воды при опрыскивании хризантем и др. Следует отметить, что распространение патогена на большие расстояния ограничено ввиду высокой чувствительности базидиоспор к обезвоживанию.

Иногда мицелий гриба может сохраняться в зеленых тканях растения в теплице или в природе, на улице, если зимы мягкие и хризантемы прикрыты соломой (СТО ВНИИКР 3.013-2012, Москва).

Калифорнийский трипс повреждает в открытом грунте такие культуры, как персик, абрикос, слива, грейпфрут, виноград, роза, хлопчатник, гвоздика, гладиолус, горох, фасоль, томат, перец, морковь, лук, капуста, земляника. В теплицах он поселяется на томате, перце, огурцах, баклажанах, салате и на декоративных растениях: хризантеме, гербере, розе, герани, гвоздике, видах p. Jucca и Saintpaulia sp.

При питании трипсов на точках роста концы побегов часто искривляются, искривления плодов, например, огурцов, могут быть вызваны разрушением завязи цветка. В лепестках цветков, особенно светлых, могут быть заметны яйца трипсов в виде так называемой шагреневости. На декоративных культурах можно заметить преждевременное опыление и увядание цветков, вызываемое трипсами. Если на поверхности растений, носящих следы деятельности трипсов, не удается обнаружить самих вредителей, такое растение следует встряхнуть над листом белой бумаги: трипсы и другие мелкие насекомые падают на бумагу, где они хорошо заметны.

Калифорнийский, или западный цветочный, трипс Frankliniella occidentalis (Perg.) - карантинный вредитель американского происхождения, потенциально опасный для всех тепличных комбинатов России. Исходно вредитель был распространён на западе США, после 1970 года завезён во многие страны Азии, Африки, Центральной и Южной Америки, Европы и Океании. В список организмов, имеющих карантинное значение для Российской Федерации, F. occidentalis был введён в 1992 г. Круг растений-хозяев западного цветочного трипса включает свыше 250 видов травянистых и древесных растений из 62 семейств (МР ВНИИКР, Москва, 2007).

 

О получении положительных результатов при мониторинговых исследованиях на паразитарные болезни пчел

13 Июля 2018

12 июля 2018 года специалистами диагностического отдела ФГБУ «Новосибирская МВЛ» проведены исследования 10 проб патологического материала (подмор пчёл) доставленных из Новосибирской области согласно плана «Лабораторных исследований в рамках государственного эпизоотологического мониторинга» на 2018 год. Микроскопическим методом, согласно утвержденной методике по лабораторной диагностике, в 5 пробах обнаружен возбудитель варроатоза.

Информация о результатах направлена в Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Новосибирской области.

Для справки: Варроатоз – инвазионная карантинная болезнь пчелиных семей (взрослых пчёл и расплода), вызываемая клещом  Warroa jacobsoni. Варроатоз зарегистрирован повсеместно, наносит вред пчелиной семье круглый год.

В соответствии с приказом Минсельхоза РФ от 19 декабря 2011 г. № 476 варроатоз пчёл входит в перечень заразных, в том числе особо опасных, болезней животных, по которым могут устанавливаться ограничительные мероприятия (карантин). 

 

О качестве сырого молока

13 Июля 2018

За период с 09.07.2018 по 13.07.2018 года в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Новосибирская МВЛ» поступило 238 образцов пищевых продуктов и проведено 780 исследований из них положительные в молочной продукции БГКП -3, КМАФАнМ -2; В сыром молоке в 12 образцах превышено количество соматических клеток. В кулинарной продукции КМАФАнМ –7, плесени-1, БГКП -6. В мясной продукции КМАФАнМ-2.

Основным из показателей характеризующими качество молока, является содержание со­матических клеток.

Для справки: Соматические клетки – это микроскопически малые образования из которых состоят все ткани и органы. Внутри вымени происходит постоянное обновление клеток эпители­альной ткани. Старые клетки отмирают и отторгаются. При произ­водстве молока в альвеолах вымени и его секреции через молочные протоки, к молоку постоянно добавляются соматические клетки. К этому добавляются еще и клетки, выполняющие защитные функции в организме (лейкоциты). Поэтому соматические клетки практически постоянно присутствуют в молоке. Высокая концентрация соматических клеток является признаком нарушения секреции молока или заболевания. Присутствие в молоке большого количества соматических клеток ведет к серьезному снижению его качественных показателей. Молоко становится менее термоустойчивым, хуже свертывается сычужным ферментом, замедляется развитие полезных молочнокислых бактерий.

 

Об исследованиях воды

12 Июля 2018

С начала 2018 г в отдел биохимии и микологии ФГБУ «Новосибирская МВЛ» поступило и было исследовано 88 образцов воды различного назначения. Наибольшее количество исследований - 47-проведено по определению общей жесткости, наибольшее количество «положительных»  результатов  получено по показателю «остаточный свободный хлор» в питьевой воде -20.

Для справки: остаточный свободный хлор - хлор, присутствующий в воде в виде хлорноватистой кислоты, ионов гипохлорита или растворенного молекулярного хлора;  относится к числу вредных для здоровья веществ, однако, определенное содержание его необходимо  для предотвращения возможного вторичного заражения воды во время прохождения воды по водопроводной сети; норма по СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» - в пределах (0,3-0,5) мг/л .

 

О сырьевом составе мясной и готовой продукции

09 Июля 2018

Специалисты ФГБУ «Новосибирская МВЛ» продолжают исследования мясной и готовой продукции, такой как фарш говяжий, колбасы варено-копченые и колбасные изделия - сосиски на определение методом полимеразной цепной реакции сырьевого состава (ДНК Gallus gallus (Курица домашняя) и ДНК сои)). В результате исследований обнаружено наличие сои и мяса курицы, что не соответствует заявленным ГОСТ Р 55365-2012, ГОСТ Р 55455-2013, ГОСТ Р 52196-2011.

Метод определения сырьевого состава основан на выявлении при помощи ПЦР фрагментов видоспецифичной ДНК, присутствие которых в анализируемом материале однозначно свидетельствует о наличии в нем компонентов тканей растений или животных определенного вида.

 

О получении положительных результатов при диагностике бешенства животных

06 Июля 2018

В период 05.06.2018 по 06.07.2018 в диагностический отдел ФГБУ «Новосибирская МВЛ» поступило и исследовано 14 проб патологического материала на бешенство животных. По результатам исследования диагноз на бешенство установлен в 2 случаях.

Так, 05.07.2018 диагноз бешенство установлен при исследовании головного мозга от собаки методом постановки биопробы на лабораторных животных, материал был доставлен из Карасукского района Новосибирской области.

06.07.2018 исследования головного мозга косули, доставленного из Каргатского района Новосибирской области, методом биологической пробы установлено заболевание бешенством.

Информация о получении положительных результатов направлена в Территориальное Управление Россельхознадзора и Управление ветеринарии по Новосибирской области с целью проведения мероприятий в соответствии с правилами профилактики и борьбы с заразными болезнями, общими для человека и животных.

Для справки: Бешенство – вирусная болезнь животных, характеризующаяся признаками полиэнцефаломиелита и практически всегда заканчивается летально.

Бешенство является одной из древнейших и опасных инфекционных болезней человека и животных. По оценке ВОЗ данное заболевание является постоянной угрозой для жизни человека и животных.

 К вирусу бешенства чувствительны все теплокровные животные. Степень чувствительности животных к вирусу различна и зависит от вида животного и не зависит от породы и пола. В группу чрезвычайно высокой чувствительности отнесены представители семейства псовых: лисица, волк, кайот, шакал. В тоже время чувствительность собаки оценена как средняя. Сельскохозяйственные животные так же обладают средней чувствительностью.

 

О результатах исследований пищевых продуктов

06 Июля 2018

За период с 02.07.18 по 06.07.18 года в отделе ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Новосибирская МВЛ»  поступило на исследование 227 образцов пищевых продуктов и проведено 917 исследований из них положительные в молоке и молочной продукции по КМАФАнМ - 4, БГКП-4, соматические клетки-13; полуфабрикаты мясные КМАФАнМ -1, БГКП-3, сальмонелла-1; кулинарная продукция по КМАФАнМ-1, БГКП-5, плесени-2; яичные продукты КМАФАнМ-5, БГКП-1, промышленная стерильность в рыбных консервах-2.

Соответствующая информация о результатах экспертиз направлена изготовителю и владельцу продукции для принятия мер. 

 

О получении положительных результатов на инфекционную анемию лошадей

05 Июля 2018

05.07.2018 специалистами диагностического отдела ФГБУ «Новосибирская МВЛ» при проведении исследований 4 проб сыворотки крови лошадей обнаружены специфические антитела к инфекционной анемии лошадей (ИНАН). Диагностика проводилась путём постановки реакции диффузной преципитации (далее РДП), согласно утвержденной методике.

Информация о получении положительных результатов направлена владельцам животных с целью своевременного принятия мер в соответствии Федеральным закон «О ветеринарии» и Ветеринарными правилами осуществления профилактических, диагностических, ограничительных и иных мероприятий, установления и отмены карантина и иных ограничений, направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов инфекционной анемии лошадей (ИНАН).

Для справки: Инфекционная анемия лошадей (далее - ИНАН) - вирусная болезнь лошадей и других однокопытных животных, характеризующаяся сверхострым, острым, подострым, хроническим и латентным течением.

Сверхострое течение ИНАН характеризуется лихорадкой, угнетением, сердечной слабостью, учащенным дыханием, явлениями геморрагического энтерита, параличом задних конечностей. Болезнь длится от нескольких часов до 1-2 дней и заканчивается гибелью восприимчивого животного. Возбудитель болезни относится к семейству Retroviridae, подсемейству Orthoretrovirinae, роду Lentivirus (далее - возбудитель). Источником возбудителя являются больные восприимчивые животные. Возбудитель в естественных условиях распространяется кровососущими насекомыми. Возможна передача возбудителя при гемотрансфузиях, прививках, а также алиментарно. Болезнь протекает остро (продолжается от 3 до 15 дней и заканчивается гибелью животного) или переходит в подострое течение, характеризующееся лихорадкой со стадиями ремиссии и длится от 2 до 3 месяцев. Также может быть Хроническое течение болезни и латентная форма. Восприимчивые животные, больные ИНАН в любой форме, остаются пожизненными вирусоносителями.
 

 

Об обнаружении несоответствий пищевой продукции по КМАФАнМ и БГКП

05 Июля 2018

За период с 02.07.2018 по 05.07.2018 года в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Новосибирская МВЛ»  поступило 226 образцов пищевых продуктов животного и растительного происхождения  и проведено 732 исследования, из них положительные: БГКП-4 (мороженое, фарш мясной, специи), КМАФАнМ 2 (меланж яичный, фарш рыбный). КМАФАнМ  – наиболее распространенный тест на микробную безопасность. Величина показателя КМАФАнМ зависит от многих факторов. Наиболее важные – режим термической обработки продукта, температурный режим в период его транспортировки, хранения и реализации, влажность продукта и относительная влажность воздуха, наличие кислорода, кислотность продукта и т.д. Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта (например, плесени). Хотя общее количество бактерий КМАФАнМ не может непосредственно свидетельствовать о наличии или отсутствии патогенных бактерий в пищевых продуктах. Продукты, содержащие большое количество бактерий, даже непатогенных и не изменяющих их органолептические показатели, нельзя считать полноценными. Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует также о его возможной порче. Для потребителя показатель КМАФАнМ характеризует качество, свежесть и безопасность продуктов питания. Показатель КМАФАнМ позволяет также оценивать уровень санитарно-гигиенических условий социальной сферы на производстве, он позволяет выявлять нарушения режимов хранения и транспортировки продукта. Соответствующая информация о результатах лабораторных исследований направлена изготовителю и владельцу продукции для принятия мер.

 

JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL

счетчик посещений