О результатах исследований пищевых продуктов животного и растительного происхождения

06 Июня 2018

В отдел ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Новосибирская МВЛ» с 01.06.2018 по 06.06.2018 поступило 145 образцов пищевых продуктов животного и растительного происхождения, проведено 486 исследований. Из них по четырем показателям получены положительные результаты:

КМАФАнМ – 2 пробы (готовые кулинарные изделия);

БГКП – 1 проба  (готовые кулинарные изделия);

Общие колиформные бактерии – 1 проба (вода питьевая водопроводная);

Золотистый стафилококк – 2 пробы ( молочные продукты) .

Соответствующая информация о результатах экспертиз направлена изготовителю и владельцу продукции для принятия мер.

Главной причиной заболеваний человека, вызванных потреблением пищевых продуктов в мире, является загрязнение стафилококками. Заболевание вызывает потребление продукта, содержащего токсины, которые продуцируются стафилококками.  Токсины  золотистого стафилококка - это фибринолизины и гемолизины (влияние на процессы свертываемости крови), эксфолиантины (разрушение кожного иммунитета), лейкоцидины (подавление иммунных реакций), энтеротоксины. Энтеротоксины, продуцируемые стафилококками, термоустойчивые и во время пастеризации не инактивируются. В результате энтеротоксины проходят через желудок в кишечный тракт и вызывают рвоту и диарею. Вспышки стафилококковых пищевых отравлений связаны с зараженным сырьем, плохими санитарно-гигиеническими условиями предприятий и недостаточной тепловой обработкой.

 

О выявлении превышения содержания нитрита натрия в колбасной продукции

05 Июня 2018

С апреля по май 2018 года в отделе биохимии и микологии ФГБУ «Новосибирская МВЛ» поступило 64 образца колбасных изделий для определения содержания нитрита натрия. 

В результате проведенных исследований выявлено 4 образца, в которых содержание нитрита натрия превышает допустимое количество, в их числе- буженина варено-копченая (содержание нитрита натрия 55 мг/кг), 3 образца колбасы полукопченой (содержание нитрита натрия 58 мг/кг и 76 мг/кг).

Для справки: нитрит натрия (Е 250) - натрий азотистокислый - используется в качестве консерванта и улучшителя окраски в мясных и рыбных изделиях; токсичен, является канцерогеном. Предельно допустимые нормы содержания нитрита натрия в мясной продукции установлены в Техническом регламенте Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» и составляет 50 мг/кг .

 

О выявлении несоответствий показателей качества в сливочном масле

05 Июня 2018

За апрель – май 2018 года в отдел биохимии и микологии ФГБУ «Новосибирская МВЛ» поступило 72 образца сливочного масла для определения соответствия показателей качества требованиям ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия», проведено 188 исследований.

В результате выявлен 31 образец с превышением массовой доли влаги (например, при норме не более 25,0 % в масле Крестьянском сладко-сливочном фактическое содержание в положительных образцах определено от 25,8 % до 51,4 %, а при норме не более 16,0 % в масле Традиционном сладко-сливочном - от 17,2 % до 25, 7 %).

Как правило, высокое содержание влаги сочетается с низким содержанием жира. В 29 образцах массовая доля жира составляла от 71,5 % до 80,9 % при норме не менее 82,5 % для масла Традиционного сладко-сливочного и от 46,2 % до 71,8 % при норме не менее 72,5 % для масла Крестьянского сладко-сливочного.

Кроме того, в двух образцах титруемая кислотность молочной плазмы превышала допустимые 26,0 °Т (28,8 °Т и 42,8 °Т). Также зафиксированы случаи, когда в ходе пробоподготовки не произошло разделение продукта на жир и плазму или наряду с молочной плазмой и жировой фазой присутствовала прослойка воды в значительных количествах (см. фото после текста).  

Таким образом, в 44 % исследованных образцов масла сладко-сливочного выявлено несоответствие показателей качества требованиям ГОСТ 32261-2013, в соответствии с которым, по заявлению производителей, оно было выработано. 

 

Об обнаружении карантинных зерновок в партии фасоли

04 Июня 2018

02.06.2018 инспекторами отдела надзора в области карантина растений в ручной клади пассажира, прибывшего авиарейсом из Узбекистана в партии фасоли (0,002т) были обнаружены жизнеспособные особи зерновок.

Сотрудники отдела фитосанитарной экспертизы и карантина растений ФГБУ «Новосибирская МВЛ» установили видовую принадлежность вредителя к роду Callosobruchus.

Представители данного рода – карантинные объекты, отсутствующие на территории Российской Федерации.

Вред бобовым культурам наносят личинки зерновки.  Личинка белого цвета, С-образно изогнутая, безногая. В период питания личинка выедает большие полости внутри семени, уничтожая зародыш и оставляя только продукты жизнедеятельности. Поврежденные семена теряют всхожесть и пищевую ценность, повышается содержание мочевой кислоты и жирных кислот, они становятся ядовитыми для людей и животных.

Фитосанитарный риск распространения зерновок данного рода на территорию РФ вероятен. Вредитель может быть завезен с зернобобовой продукцией из стран их распространения и наносить ущерб в отапливаемых помещениях зерноперерабатывающих предприятий.

По информации Россельхознадзора зараженная партия фасоли уничтожена.

 

Об обнаружении КВО в шроте соевом

01 Июня 2018

01.06.2018г. зафиксировано 6 случаев обнаружения опасных карантинных объектов в кормах, используемых для кормления сельскохозяйственных животных и птицы. Общий вес зараженной продукции составил 296,15т. (происхождение - Приморский край).

В шроте соевом обнаружен сорняк, имеющий карантинное значение для РФ —амброзия полыннолистная (Ambrosia artemisiifolia L.).

Согласно заключения о карантинном фитосанитарном состоянии подкарантинной продукции при проведении исследований по установлению жизнеспособности семян, сотрудниками ФГБУ «Новосибирская МВЛ» установлено, что семена нежизнеспособны.

В целях недопущения распространения данных сорняков на территории области засоренные партии направляются на переработку, при которой используется дробление и обработка под воздействием высоких температур.

Амброзия полыннолистная (Ambrosia artemisiifolia L.) - однолетнее травянистое растение, по внешнему виду напоминает полынь обыкновенную, при благоприятных условиях достигает 2-2,5 метров в высоту. Засоряет все полевые культуры, особенно зерновые и пропашные, а также огороды, сады, виноградники, луга, пастбища, полезащитные полосы. Обильно произрастает на обочинах железнодорожных, шоссейных и грунтовых дорог, по берегам рек и прудов, на пустырях и других необрабатываемых землях, а также в населенных пунктах. Амброзия полыннолистная сильно угнетает и заглушает культурные растения, истощает и иссушает почву, что приводит порой к полной гибели урожая. Амброзия полыннолистная резко снижает кормовые качества сена и выпасов, вытесняя злаково-бобовые травы, приводит к порче молока, придавая ему неприятный запах и вкус. Является сильным аллергеном, её пыльца вызывает амброзийный поллиноз.

 

О выявлении несоответствия льна продовольственного требованиям ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»

01 Июня 2018

Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» устанавливает обязательные для применения и исполнения на единой таможенной территории Таможенного Союза требования к зерну и связанные с ними требования к процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации зерна, в целях защиты жизни и здоровья человека, имущества, окружающей среды, жизни и здоровья животных и растений.

Статья 4 ТР ТС 015/2011 включает требования безопасности: показатели токсичных элементов, микотоксинов, бензапирена, пестицидов, радионуклидов, зараженности вредителями и вредных примесей в зерне, поставляемом на пищевые и кормовые цели, не должны превышать предельно допустимых уровней, указанных в приложениях к настоящему ТР ТС.

В мае 2018 года в химико-токсикологический отдел ФГБУ «Новосибирская МВЛ» поступила проба семян льна масличного на пищевые цели для определения показателей безопасностей  для целей декларирования соответствия ГОСТ 10582-76 «Семена льна масличного Промышленное сырье Технические условия» и ТР ТС 015/2011.

При проведении испытаний было выявлено, что в исследуемой пробе превышено содержание токсичного элемента кадмия. Так, согласно требованиям Приложения 2 к ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», содержание кадмия в семенах льна на пищевые цели не должно превышать 0,1 мг/кг, а по результатам испытаний составило 0,11 мг/кг.

В преддверии нового сезона производителям такого востребованного на рынке вида продукции хотелось бы пожелать соблюдения правил агротехнических работ своевременно производить исследования партий продукции.

 

О повышении квалификации

01 Июня 2018

В период с 28 мая по 1 июня 2018 года специалист отдела экспетризы качетсва зерна, продуктов его переработки прошел повышение квалификации в «Международной промышленной академии», по теме «Контроль качества зерна при приемке на элеваторы и хлебоприемные предприятия. Эффективная работа по размещению зерна и его послеуборочной обработке».

Во время учебы рассмотрены новые нормативно-технические документы, ГОСТы и Технические регламенты на зерно и продукты его переработки, основные требованию к производственному контролю качества при обработке и хранении партий свежеубранного зерна, также проведены практические занятия по оценке качества зерна на современном оборудовании и приборах в лаборатории качества ФГБНУ «ВНИИЗерна».

По окончанию обучения специалисту выдано удостоверение о повышении квалификации.

 

Об итогах работы радиологического отдела

01 Июня 2018

Радиологический отдел ФГБУ «Новосибирская МВЛ» подвел итоги за 5 месяцев 2018 года. За отчетный период в отдел поступило 982 пробы, проведено 1624 исследования, в том числе 1083 исследования пищевых продуктов, 309 исследований кормов и 232 санитарных исследования. Значение техногенных радионуклидов в представленных образцах соответствует требованиям радиационной безопасности по содержанию радионуклидов в пищевых продуктах, зерне, кормах и почвах.

Среднее значение гамма фона местности составило 0.12 мЗв/час, что не превышает среднего значения по Новосибирской области.

 

О результатах исследования на лейкоз крупного рогатого скота

31 Мая 2018

В период с 03.05.2018г. по 31.05.2018г. в диагностический отдел ФГБУ «Новосибирская МВЛ» поступили 1132 пробы для исследования на лейкоз крупного рогатого скота.

Проведено 1132 исследования, в том числе серологическими методами в реакции иммунной диффузии преципитирующих антител – 1094 исследования, в реакции иммуноферментного анализа – 35 исследований и гематологическим методом – 3 исследования.

По результатам исследования в реакции иммунной диффузии в одной пробе выявлены преципитирующие антитела против антигенов онкорнавируса типа С крупного рогатого скота.

При проведении иммуноферментного анализа в 29 пробах обнаружены специфические антитела к вирусу лейкоза крупного рогатого скота (ВЛКРС).

Гематологическим методом выявлено 3 больных животных. Гематологическим исследованиям подвергают животных, в сыворотке которых серологическим методом (РИД, ИФА) обнаружены специфические антитела к вирусу.

Информация о получении положительных результатов направлена владельцам животных с целью извещения специалистов государственной ветеринарной службы и своевременного принятия мер в соответствии Федеральным закон «О ветеринарии» и Правил по профилактике 
и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота.

Для справки: Лейкоз крупного рогатого скота – это хроническая, инфекционная, медленно протекающая болезнь опухолевой природы. Болезнь сопровождается поражением органов кроветворной системы, появлением повышенного количества лимфоцитов в крови, иногда опухолеобразным поражением органов и тканей организма. Болезнь протекает вначале бессимптомно, затем проявляется персистентным лимфоцитозом и (или) образованием опухолевидных разрастаний в кроветворных органах и тканях.

 

О результатах исследования на паразитарные болезни

31 Мая 2018

За период с 03.05.2018г. по 31.05.2018г. в диагностический отдел ФГБУ «Новосибирской МВЛ» поступило 89 проб материала на гельминтозы и протозоозы животных от разных видов животных, в том числе от свиней – 160 проб, от кошек – 4 пробы, от лис – 4 пробы и других животных – 10 проб.

Проведено 176 исследований гельминтокопроскопическим методом в соответствии с утвержденными Методическими указаниями по диагностике гельминтозов животных.

При исследовании 80 проб фекалий от свиней в двух пробах обнаружены яйца Eimeria suis. Информация о результатах направлена владельцу животных для принятия комплекса организационно-хозяйственных мер и проведения ветеринарно-санитарных и лечебно-профилактических мероприятий.

Для справки: Эймериоз (eimeriosis) – протозойная болезнь, которая характеризуется повреждением кишечника и сопровождается поносами, истощением и падежом животных. Данное заболевание является одним из наиболее распространенных протозоозов на предприятиях по содержанию и разведению свиней. Наиболее тяжело болеют поросята-отъемыши, могут поражаться поросята-сосуны, а также другие возрастные группы свиней. У взрослых животных болезнь протекает, в большинстве случаев, без явных признаков Пораженный молодняк отстает в росте и развитии, прирост массы снижается на 30-40%. Нередко наблюдается гибель животных. Отход может доходить до 25-30%. Он быстро увеличивается при одновременном заражении балантидиями, трепонемами, трихомонадами, сальмонеллами, кишечной палочкой, гельминтами.

Заболевание причиняет существенный экономический ущерб свиноводству, который складывается из падежа животных, задержки роста и развития молодняка, резкого снижения продуктивности животных, поэтому необходимо уделять особое внимание профилактическим мероприятиям. Для этого ветеринарные специалисты предприятий обязаны не реже 2 раз в год выборочно обследовать 10–20% поголовья животных, а также после проведения профилактической дегельминтизации необходимо осуществлять контроль ее эффективности.

 

JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL

счетчик посещений