Меню

Аллергия на яблоки как называется

Может ли быть аллергия на яблоки и как ее лечить?

Аллергия на яблоки – редкий вид реакции организма на популярные фрукты и продукты на их основе. Отмечается у пациентов, чувствительных к пыльце растений, протекает как в легкой, так и в тяжелой форме. После тщательного изучения проблемы специалисты нашли причины этого явления, разработали методы диагностики и лечения. Рекомендации врачей и средства народной медицины помогут облегчить симптомы аллергии и избежать обострений.

Причины и факторы возникновения аллергии на яблоки

Основной причиной возникновения реакции считается наследственная расположенность.

Если один из родителей не переносит эти фрукты, вероятность проявления аллергии у детей составляет 50%, если оба родителя – 80%.

К другим факторам относят:

  • избыточное употребление плодов за короткий временной промежуток (например, во время яблочной диеты);
  • параллельное употребление других продуктов-аллергенов;
  • непереносимость веществ, используемых для зимнего хранения яблок;
  • гиперчувствительность к пигментам и аллергенным белкам, содержащимся во фруктах;
  • восприимчивость к пыльце растений.

В группе риска находятся люди с ослабленной иммунной системой (после болезни, в преклонном возрасте). Недомогание может наблюдаться и у работников яблоневых садов, продавцов во фруктово-овощных магазинах.

Зеленые, желтые и красные яблоки

Характер и выраженность аллергических проявлений зависит от типа фруктов.

На красные сорта реакция возникает чаще в связи с присутствием в них каротинов, антоцианов и белков. Наиболее опасны в этом смысле сорта Ред Делишес, Фуджи, Айдаред.

На желтые сорта аллергия возникает реже и наблюдается в конце зимы — начале весны. Это связано с тем, что при хранении яблок в кожуре растет число протеинов-провокаторов. Нежелательную реакцию провоцируют и пестициды, которые используются при обработке плодов. Аллергия на зеленые сорта обнаруживается редко.

Аллергия на сухофрукты, компот и печеные яблоки

При термообработке белки-аллергены разрушаются, и реакция на фрукты, подвергнутые варке, запеканию и сушке, возникает нечасто.

Однако, если проблема вызвана наследственной предрасположенностью или индивидуальной непереносимостью, вероятность возникновения реакции от печеных яблок, сухофруктов и напитков из свежих плодов сохраняется. Снизить ее можно, если при варке очистить их от кожуры и использовать зеленые сорта.

Аллергия на яблочный уксус и сидр

Натуральные продукты ферментации яблок в умеренном количестве несут пользу здоровью. Уксус и сидр включают множество фруктовых кислот, витаминов и микроэлементов, поддерживают тонус организма.

Однако данные продукты могут вызвать аллергическую реакцию двух типов: первичную (ранее не наблюдалась на яблоки) и вторичную (следствие имеющейся гиперчувствительности организма к плодам). Симптомы аналогичны проявлениям пищевой аллергии.

Аллергия на яблочный сок

Напитки из тетрапаков проходят пастеризацию, которая исключает наличие в них белков-аллергенов. Их можно пить без последствий, обращая внимание на состав (реакцию могут вызвать иные компоненты: ароматизаторы или красители).

Нередко в магазинных напитках содержится экстракт барбадосской вишни (ацеролы), на который организм может среагировать. При употреблении же свежевыжатых натуральных напитков аллергия проявляется на яблоки.

Перекрестная форма

При реакции на березу или ольху свежевыжатый яблочный сок и плоды воспринимаются организмом как белок пыльцы этих деревьев. Содержащийся в мякоти яблок протеин Mal-d1 похож по строению с аллергенами указанных растений. Концентрация вещества зависит от сорта, времени созревания и условий хранения.

При перекрестной форме аллергической реакции ответ организма может провоцировать белок Mal-d2, устойчивый к термообработке и сохраняющийся в желудочно-кишечном тракте до 2 часов. Содержащийся в кожуре переносчик липидов Mal-d3 также устойчив к температурному влиянию. Наибольшая его концентрация наблюдается в спелых, только что сорванных плодах.

Перекрестную реакцию вызывает употребление и других фруктов, которые распространены в России. Это айва, персики, морковь, сельдерей, в которых содержатся те же белки, что и в яблоках. Обширную реактивность наблюдают между клубникой, розовой грушей, сливой, черешней и вишней.

Какие фрукты можно есть?

Наиболее безопасные сорта яблок, рекомендованные для питания при повышенной чувствительности организма, – Гренни Смит, Прима, Хани Крисп, Мантет и Голден Делишес.

Разрешено употреблять и зеленые плоды и ягоды: крыжовник, белую черешню и смородину, чернослив, груши. Ограничить следует бруснику, абрикосы, арбузы, бананы, красную и черную смородину, персики.

Спровоцировать аллергическую реакцию могут корневой сельдерей и орехи (в большей степени – лесной), употребление которых следует контролировать.

Что категорически запрещено?

Наиболее аллергенными являются продукты растительного происхождения из красного списка. Особенно остро их употребление провоцирует реакцию во время цветения березы, яблони и ольхи.

Строгий запрет существует на цитрусовые, свежие сливы, ананасы, хурму, дыню, облепиху, виноград, гранаты. Нельзя есть в свежем и сушеном виде чернику, клубнику, ежевику, малину, вишню.

Компоты, кисели и свежевыжатые соки из перечисленных плодов и ягод тоже под запретом.

Как проявляется аллергия?

Симптомы реакции на яблоки аналогичны другим видам пищевой аллергии. Они могут затрагивать область носоглотки, кожные покровы, органы дыхания, пищеварения, вызывать зуд.

Явные симптомы, которыми организм сигнализирует о невосприятии плодов:

  • жжение в гортани;
  • стоматит;
  • отеки полости рта и горла, трудно дышать;
  • сыпь, кожный зуд, покраснение (крапивница);
  • слезотечение;
  • аллергический насморк;
  • жжение в глазах;
  • расстройство пищеварения;
  • приступ бронхиальной астмы.

Среди распространенных симптомов врачи выделяют першение в горле, покраснение и отек области губ через 10 минут после употребления яблок. Симптомы уходят в течение часа, но они должны насторожить и стать поводом для обращения к аллергологу.

Не следует путать аллергию на фрукты с пищевой непереносимостью, которая возникает, если организм не вырабатывает достаточное количество ферментов для переработки фруктозы и сорбитола.

Псеводоаллергия чревата проблемами с пищеварением, угревой сыпью, незначительным ухудшением самочувствия. Важно помнить, что в косточках яблок в небольшом количестве находится синильная кислота. Во избежание интоксикации не следует их употреблять.

Крайне редко наблюдается генерализированная реакция с вовлечением других органов. Это анафилактический шок, при котором артериальное давление снижается и человек теряет сознание. Подобное состояние требует незамедлительной медицинской помощи и госпитализации.

Симптомы у грудничка

У грудничков и дошкольников реакция встречается чаще, чем у взрослых, по причине слабого иммунитета. Узнать об аллергии на фрукт можно только после того, как ребенок попробует его в свежем виде. Ухудшение самочувствия может возникнуть при питании маминым молоком (если она накануне пробовала яблоки красных, желтых сортов).

У детей наблюдаются такие симптомы:

  • на начальной стадии, в слабой форме – сыпь в уголках губ, их увеличение, покраснение слизистых во рту, беспокойство и плач (грудничок испытывает зуд);
  • со стороны кожи – при нарастании симптомов сыпь распространяется, концентрируется в основном на лице, высыпания напоминают крапивницу (с волдырями и красными пятнами);
  • ответ дыхательной системы – спустя некоторое время появляется интенсивный насморк, не связанный с простудой и инфекционным заболеванием, к нему присоединяются хрипы, сипение;
  • реакция пищеварения – напоминает отравление, возможны тошнота, рвота, газообразование, понос.

Готовые детские соки и пюре гипоаллергенны, что указано на упаковках. По мере роста рацион ребенка расширяется, и аллергия на яблоки (если она есть) проявится. В этой ситуации следует записать наблюдаемые симптомы и обратиться к врачу. При затруднении дыхания важно безотлагательно звонить в скорую помощь.

Методы диагностики

Диагностикой и коррекцией состояния занимается врач-аллерголог. К нему следует обратиться при возникновении симптомов после употребления яблок или других плодов. Чтобы установить, может ли быть реакция на фрукты и каковы ее причины, специалист назначает кожное тестирование и лабораторный анализ крови.

Во время проб под кожу вводят небольшое количество аллергена. Ответ организма происходит в течение 20 минут. Пробы делают пациентам с 5 лет, выявляя потенциально опасные продукты и вещества.

Лабораторные анализы берут для определения наличия в крови иммуноглобулинов IgE к аллергенам плодов. Высокий процент содержания указывает на то, что организм негативно реагирует на фрукты. Этот способ диагностики без введения аллергена подходит для маленьких детей. Но кровь берут из вены.

Лечение аллергии

При выявлении проблемы доктор назначает диету, при которой из рациона исключается аллергенный продукт и еда, способная вызвать перекрестную реакцию. Употребление яблок запрещено в любом виде, кроме термически обработанных плодов (если их хорошо воспринимает организм).

Медикаментозная терапия заключается в приеме антигистаминных средств, которые выписывает врач. Препараты разных поколений («Супрастин», «Цетрин», «Зиртек», «Кларитин», «Зодак» и др.) избавляют от реакции кожных покровов, органов дыхания. Параллельно для вывода токсинов советуются абсорбенты : «Энтеросгель», «Активированный уголь», «Полисорб». При анафилактическом шоке медики делают специальные уколы.

Читайте также:  Как называется билайн в узбекистане

Для уменьшения воспалений на коже применяют мази — кортикостероидные («Гидрокортизон») или антигистаминные («Фенистил»). В случае если организм плохо реагирует, с разрешения врача применяют «Преднизолон», «Урбазон», «Дексаметазон».

Среди профилактических мер, которые советуются по окончании курса:

  • диета по рекомендациям врача и ведение дневника питания;
  • своевременные консультации у аллерголога;
  • употребление яблок зеленых сортов, в качестве которых вы уверены (выросли на приусадебном участке или в соседнем саду, не обработаны веществами для длительного хранения);
  • укрепление иммунитета, здоровый образ жизни.

Хороших результатов в лечении можно добиться с помощью АСИТ-терапии. Она заключается во введении в организм веществ, вызывающих аллергию на яблоки. Постепенное увеличение дозировки позволяет выработать устойчивый иммунитет, однако лечиться нужно несколько лет.

Советы народной медицины

При непереносимости яблок целители рекомендуют принимать настой шалфея. Его заваривают из расчета 100 г сырья на 1 л воды. Раствор греют на медленном огне в течение 10 минут, остужают, процеживают и пьют по полстакана дважды в день до устранения симптомов.

Аналогично помогает чистотел, из которого делают настойку. Для этого 1 ст.л. сырья заливают 2 стаканами воды, закипевшей 5 минут назад. Чистотел настаивают в течение 4 часов, процеживают и пьют по полстакана дважды в день перед едой (за 15 минут). Для избавления от кожного зуда используют ванны с настоем чистотела или аптечной ромашки.

Поскольку в яблоках содержится большое количество полезных веществ и клетчатки, а также мало калорий, полностью отказываться от фруктов нежелательно. Термическая обработка уменьшает агрессивность плодов, поэтому их следует запекать или готовить на пару.

Если случилось обострение аллергии, нужно проконсультироваться с лечащим врачом и откорректировать терапию.

Источник

Основные причины и симптомы аллергии у грудничков на яблоки при ГВ. Какое лечение назначают врачи?

Особенности сортов

Аллергия может возникать на те сорта яблок, которые содержат аллерген под названием Мал Д1.

Именно это вещество провоцирует симптомы, напоминающие проявления реакции на пыльцу березы.

Исследования швейцарских ученых показали, что наибольший аллергический потенциал имеют следующие сорта:

  • Гранни Смит;
  • Кокс Оранж Пепин;
  • Голден Делишес.

Именно такие плоды содержат максимальное количество вещества Мал Д1, а потому обладают наиболее аллергенными свойствами.

К гипоаллергенным сортам относят плоды таких сортов:

Стоит учитывать, что аллергенные вещества в большей степени накапливаются в кожуре, нежели в мякоти.

На содержание этого вещества оказывают влияние сроки сбора фруктов, а также условия их хранения.

Причины появления реакции на яблоки

Как только появляется аллергическая реакция на какой-либо продукт, его тут же исключают из рациона, но с яблоками всё гораздо сложнее. Дело в том, что очень часто этот прекрасный и полезный фрукт сам по себе не виноват в возникновении непереносимости. Существуют определённые причины, приводящие к развитию аллергии:

  1. Генетическая предрасположенность. В этом случае, если у одного из родителей есть реакция на эти плоды, то и у ребёнка она появится с вероятностью 50%. Если же оба родителя не переносят этот фрукт, то и вероятность реакции у малыша возрастает до 80%.
  2. В красных фруктах присутствует красящий пигмент, который находится не только в кожуре, но и в мякоти. Именно из-за него и появляется аллергия на красные яблоки. Поэтому рекомендуют есть зелёные плоды, в которых меньше этого пигмента и сахара, но больше витаминов. К сожалению, сейчас известны случаи возникновения аллергических реакций и на них, благо они очень редкие.


Белки, входящие в состав плода также могут вызвать индивидуальную непереносимость. Кроме того, они являются причиной перекрёстной аллергии. Дело в том, что пыльца некоторых растений, например, берёзы, ольхи и орешника, содержит в своём составе аллергены, которые присутствуют в яблоках, именно на них и реагирует организм. Он ошибочно принимает фрукт за пыльцу, к которой и испытывает аллергию.

  • Возможна перекрёстная аллергия с растениями, относящимися к семейству Розовые, они тоже содержат такой же белок, что и яблоки. То есть, если у вас наблюдается реакция на грушу, клубнику, персик, сливу, абрикос, вишню и черешню, то и на яблоко вы отреагируете, как на аллерген. Из овощей этот белок содержат корневой сельдерей и морковь.
  • Яблоки обрабатывают специальными веществами, способствующими увеличению их хранения. Именно они способны вызвать аллергию. Следует отметить, что на небольших фермерских хозяйствах фрукты подвергают обработке составами, которые легко смываются. А вот на крупных предприятиях используют вещества, которые хорошо удерживаются на поверхности плодов и очень плохо смываются водой.
  • Обработка деревьев и самих плодов токсическими веществами, влияющими на рост и развитие фруктов. Их применяют в период роста яблок и они очень часто остаются на их поверхности.
  • Кроме того, учёные выяснили, что есть определённые сорта, которые чаще вызывают аллергическую реакцию организма. К ним относятся Грани Смит, Кокс Оранж Пепин, Голоден Делишес. Поэтому людям, склонным к развитию аллергии, лучше избегать употребления в пищу этих плодов.

    Но люди едят не только свежие фрукты, яблоки сушат, изготавливают из них пюре и соки. И реакция организма на продукцию из этих фруктов может отличаться от реакции на сами яблоки. Так, при термообработке аллергенные белки разрушаются, и люди, аллергия которых вызвана именно этими белками, чаще всего могут спокойно употреблять в пищу сухофрукты, компот и запечённые плоды, предварительно очистив их от шкурки.

    Реакция на яблочный уксус и сидр может проявиться и у людей, не страдающих аллергией на яблоки. Это происходит оттого, что в их состав входят дрожжевые грибы, а в сидр добавляют ещё и сульфиты. Именно эти вещества и вызывают реакцию организма.

    На соки, чаще всего, отсутствует реакция организма даже у аллергиков, это связано с тем, что магазинная продукция проходит пастеризацию, в результате которой разрушаются практически все аллергены. Но нередко производители добавляют в свой продукт натуральные или искусственные ароматизаторы, которые могут являться довольно сильными аллергенами, именно на них и реагирует организм.

    Имеет ли значение цвет

    Аллергия, как правило, возникает на красящие пигменты, присутствующие в составе фруктов.

    При этом они содержатся не только в кожуре, но и в мякоти плодов.

    Именно поэтому врачи рекомендуют употреблять аллергикам зеленые яблоки – такие фрукты считаются наиболее безопасными.

    Ученые доказали, что в зеленых сортах содержится меньше сахара и большее число витаминов.

    Однако сегодня реакции иногда бывают и на зеленые яблоки.

    В любом случае при выборе сорта плода нужно учитывать определенные особенности:

    • аллергический потенциал напрямую определяется видом яблок;
    • белки-аллергены в большем объеме присутствуют в кожуре, чем в мякоти;
    • время сбора и особенности хранения влияют на выраженность аллергенных свойств.

    Случаи перекрестной аллергии

    Перекрестная аллергия – это реакция на раздражители, которые в своем составе имеют компоненты, похожие по строению. Таким образом, негативную реакцию может вызвать не только яблоко, но и продукт, который можно назвать его двойником по набору аминокислот.

    Есть 5 видов белков-аллергенов, которые содержатся в яблоках и на которые чаще возникает реакция. Ярким примером является профилин, который есть и в пыльце березы.

    На этот аллерген перекрестная реакция появляется у 10 % людей. Этот белок быстро разрушается при высокой температуре, поэтому можно есть печеные плоды, варенье и пить компоты.

    Наблюдается такая аллергия и при взаимодействии белка с липидами. Вероятность проявления негативной реакции – 35 %. Такой белок есть не только в яблоках, но и в персиках, вишне, сливах, орехах, нектаринах и винограде.

    Стойкость этого белка высокая, он вызывает тяжелые симптомы при реакции и не разрушается при высокой температуре. Поэтому вводить в рацион печеные фрукты, варенье и компоты нельзя.

    Что именно вызывает реакцию

    Аллергия на яблоки может появиться в любом возрасте, однако далеко не каждый человек замечает ее симптомы, поскольку она довольно редко имеет тяжелое течение.

    Основная причина этого недуга заключается в наличии в плодах особого вещества – бета-каротина.

    Читайте также:  Как называется мелкие оливки

    Он представляет собой естественный краситель. Потому чем насыщеннее оттенок фруктов, тем выше вероятность возникновения аллергия.

    Именно из-за наличия высокого содержания бета-каротина реакция на красные яблоки развивается значительно чаще, чем на зеленые.

    Также аллергия может появляться у тех людей, которые привыкли употреблять слишком много яблок или едят этот фрукт исключительно в сыром виде.

    В некоторых случаях причиной реакции является пыльца, которая попадает на плоды с соседних деревьев или цветов.

    Чтобы предотвратить развитие нежелательных последствий, перед употреблением плоды нужно тщательно мыть.

    Если же очистить фрукт от кожуры, он и вовсе станет полностью безопасным.

    Самые сильные реакции провоцируют химические пестициды, которые применяют для обработки деревьев, чтобы защитить их от поражения фруктовыми паразитами.

    Именно эти вещества вызывают наиболее интенсивные реакции, включая и анафилактический шок.

    Причины

    Существует бесчисленное множество сортов яблок. Они отличаются друг от друга составом, вкусовыми качествами, но все при определенных условиях становятся причиной аллергии.

    Но некоторые варианты диагноза встречаются часто, а другие – редко. Например, аллергия на красные яблоки – общеизвестный факт, частое явление, а вот аллергия на зеленые сорта диагностируется в разы реже. Тем не менее, и зеленые садовые плоды способны стать провоцирующим фактором.

    Интересно! Зеленые яблоки считаются более безопасными, чем красные или желтые, поскольку в меньшей концентрации содержат пигментирующие белки, отвечающие за яркость окраски. Именно эти протеины из-за размера и структуры молекулы заставляют иммунитет сопротивляться.

    Аллергия на зеленые яблоки возникает по разным причинам. Наиболее распространенные факторы риска:

    1. Непереносимость специфических растительных белков.
    2. Превышение нормы потребления за раз. Здоровому взрослому человеку положено 3 яблока в сутки, не больше. Если съесть 4 штуки, это не очень страшно, а вот если употребить 7-8 плодов, может развиться аллергия. Норма для детей измеряется граммами.
    3. Большая концентрация синтетических веществ в плодах. Если яблоки обильно опрыскивали химией от паразитов, а дерево регулярно и в больших объемах подкармливали ненатуральными удобрениями, можно не сомневаться, что плоды все скопили в себе.
    1. Иногда виной всему не само яблоко, а средства для придания товарного вида. В магазине фрукты щедро натирают парафином и подобными веществами, которые и приводят к аллергии.
    2. Употребление подпорченных плодов – потенциальный риск. Может развиться сопутствующая аллергия на плесень, бактерии и т.п.
    3. Неправильная сочетаемость. Зеленые яблоки – аллерген, пусть и редкий. Но если употреблять их вместе с прочими небезопасными фруктами, молоком и его производными, соей, мясом, то раздражающий потенциал увеличивается.

    А как же сидр и уксус

    Примечателен тот факт, что некоторые люди, которые не имеют аллергии на яблоки, не могут употреблять продукты, сделанные на их основе.

    К таким веществам можно отнести яблочный сидр или уксус.

    В этой ситуации не стоит винить в развитии аллергии сам фрукт.

    Высокая чувствительность к подобным продуктам может быть связана с непереносимостью дрожжевого грибка, который присутствует и в уксусе, и в сидре.

    К последствиям такой аллергии можно отнести расстройство желудка и другие реакции пищеварительной системы.

    Также симптомы нередко включают зуд, кожные высыпания и т.д.

    Симптомы

    Симптомы аллергии на яблоки и яблосодержащие продукты делятся на следующие группы:

    • Кожные проявления;
    • Респираторные симптомы;
    • Симптоматика со стороны ЖКТ;
    • Тяжелые анафилактические реакции.

    Чаще всего первые признаки выявляются через 40-120 минут с момента поступления аллергена в организм. Со стороны кожных покровов: мелкая сыпь в любой части тела розового или красного цвета, которая может сопровождаться зудом, отеком, сильным покраснением, крапивница, красные пятна, чувство жжения.

    Респираторные проявления: заложенность носа, аллергический ринит, зуд или покалывание в носу или ротовой полости, затрудненный вдох, отек слизистых гортани, языка, неба, покраснение и слезоточивость глаз, воспаление и зуд конъюнктивы.

    Со стороны ЖКТ: диарея, рвота, тошнота, вздутие и боль в области живота. Иногда понос сменяется длительным запором.

    В некоторых случаях, хоть и довольно редко, случается отек Квинке и анафилактический шок. Эти состояния требуют незамедлительной медицинской помощи.

    Перекрестная форма

    При развитии аллергии на яблоки довольно часто появляются перекрестные реакции на другие вещества.

    Аллергены, которые по своему составу напоминают вещества, содержащиеся в яблоках, присутствуют в следующих продуктах:

    Также они могут присутствовать в пыльце яблони, березы, ольхи.

    Если у человека имеется реакция на яблоки, то у него может быть аллергия на цветение березы, яблони или ольхи.

    Если же пациент реагирует на пыльцу указанных растений, то ему с большой осторожностью рекомендуется употреблять яблоки.

    Какие фрукты можно есть

    Зеленые сорта яблок считаются менее аллергенными, чем красные.

    Чтобы уменьшить интенсивность реакции, можно употреблять эти плоды в паровом или запеченном виде.

    При выборе фруктов рекомендуется отдавать предпочтение местным.

    Кроме того, можно есть фрукты, имеющие низкую аллергенность.

    К ним относят:

    Что категорически запрещено

    При развитии аллергической реакции на яблоки, рекомендуется полностью исключить их из рациона, особенно это касается плодов красного цвета.

    Также не рекомендуется употреблять:

    • айву;
    • груши;
    • вишню;
    • сливы;
    • абрикосы и персики – все эти фрукты могут вызывать перекрестные аллергические реакции.

    Из овощей под запретом находится морковь и сельдерей.

    При обострении аллергии не рекомендуется есть фрукты и ягоды, обладающие высокой степенью аллергенности.

    К ним относят:

    Не стоит включать в рацион:

    При этом стоит учитывать, что существенно уменьшить аллергенные свойства продукта поможет термическая обработка.

    Аллергия на разные продукты из яблок

    Аллергия может быть не только на яблоки, но и на любые другие продукты, содержащие яблочные аллергены и приготовленные на их основе. Сюда относятся детские пюре, каши, сок либо сидр. Симптомы заболевания, возникающие на эти продукты, выражаются также как и аллергическая реакция на яблоки.

    Аллергия на сухофрукты, компот и печеные яблоки

    Негативная реакция на яблочный компот возникает реже, чем на свежие плоды, поскольку данный продукт содержит компоненты, подвергшиеся термической обработке, в результате чего многие раздражители теряют аллергенные свойства. Перед приготовлением компота рекомендуется помыть и очистить фрукт от аллергенной кожуры.

    Также ситуация обстоит с сухофруктами и яблоками в печеном виде. Однако при индивидуальной непереносимости к элементам, находящимся во фруктах, склонность к появлению сенсибилизации сохраняется.


    При аллергии на яблоки стоит быть осторожнее при приеме в пищу продуктов, содержащих эти фрукты

    Аллергия на яблочный уксус и сидр

    Если у человека возникли приступы аллергической реакции на сидр или яблочный укус, далеко не всегда в этом «виноваты» яблоки, особенно если ранее подобных обострений на них не случалось. Часто приступы гиперчувствительности провоцирует дрожжевой грибок, содержащийся в обоих напитках. После его употребления у человека наблюдаются симптомы, характерные пищевой аллергической реакции: нарушение стула, кожный зуд и высыпания на теле, сбои в функционировании желудочно-кишечного тракта.

    Аллергия на яблочный сок

    Благодаря процессу пастеризации большинство аллергических провокаторов в соках уничтожается, но возможность проявления сенсибилизации остается. Кроме этого обострение аллергии способны вызывать компоненты, добавляющиеся дополнительно в напиток:

    • Концентрат вишни ацеролы.
    • Ароматизаторы на базе пшеницы либо сои.

    Симптомы аллергии на яблоки

    Признаки заболевания могут возникать при любом контакте с яблоками, однако в большинстве случаев они появляются при поедании целых плодов.

    Значительно реже развитие патологии провоцирует яблочный сок.

    При этом повидло, желе, джемы и варенья практически никогда не вызывают реакций.

    Это связано с тем, что максимальная концентрация аллергена присутствует в кожуре.

    Кроме того, он практически полностью устраняется с помощью термической обработки.

    Взрослые крайне редко подвергаются сенсибилизации к продуктам питания.

    Основные симптомы аллергии включают следующее:

    1. атопический дерматит – сопровождается появлением зудящей сыпи на лице, шее, конечностях и теле. Постепенно она начинается шелушиться. Если же сильно расчесать пораженные участки, есть риск присоединения гнойной инфекции;
    2. отек Квинке – это довольно опасное состояние, для которого характерно появление отека в районе лица, стоп, кистей. Если быстро набухает слизистая оболочка гортани, есть риск развития асфиксии;
    3. анафилактический шок – это состояние довольно редко возникает после употребления яблок. Анафилактический шок сопровождается стремительным нарастанием чрезвычайно опасной симптоматики – у человека наблюдается повышенное возбуждение и судороги. Кроме того, резко снижается давление, и он даже может потерять сознание.
    Читайте также:  Как называются насекомые которые кушают дерево

    Подтвердить диагноз поможет проведение кожных проб и выявление в крови антител к определенному веществу.

    Узнайте, почему появляется аллергия на презервативы. Страдаете от аллергии на сладкое? Перейти по ссылке.

    Почему возникает

    Подобная аллергическая реакция редко приводит к серьезным осложнениям. Веществом, которое провоцирует повышенную чувствительность, является бета-каротин. Он считается естественным красителем. Поэтому если яблоко обладает насыщенным цветом, то риск аллергии на него выше.

    С проблемой сталкиваются люди, которые в чрезмерных количествах ежедневно употребляют яблоки, не подвергая их термической обработке.

    Иногда реакция связана с тем, что на плоды попала пыльца растений. Поэтому перед употреблением фрукты нужно хорошо промывать под проточной водой.

    Серьезные проявления аллергии возникают под влиянием химических пестицидов. Ими обрабатывают деревья от паразитов. Они даже могут привести к анафилактическому шоку.

    При повышенной чувствительности к яблокам симптоматика появляется и под влиянием сока плодов. Но ухудшения самочувствия не происходит, когда человек употребляет сок фруктов, прошедший осветление и стерилизацию.

    Известны случаи, когда чувствительность к яблокам отсутствует, но от продуктов на их основе становится плохо. Это связано с сидром или уксусом. В данном случае аллергия вызывается дрожжевым грибком, присутствующим в составе обоих продуктов. После его попадания в организм расстраивается желудок.

    Лечение

    Лечить это заболевание можно с помощью методики специфической иммунной терапии.

    Она заключается во введении возрастающих доз аллергена, чтобы выработать стойкий иммунитет.

    Курс лечения рассчитан на 3-4 года. Однако при развитии пищевой аллергии довольно редко применяется СИТ-терапия.

    Основным методом лечения является исключения контакта с аллергеном.

    Чтобы снять симптомы аллергической реакции, можно принимать антигистаминные и гормональные средства.

    Терапия обязательно должна предусматривать очищение пищеварительной системы, ротовой полости и носоглотки.

    Для лечения острых аллергических состояний применяют следующие лекарственные препараты:

    • уколы эпинефрина – очень быстро действуют, останавливая синтез гистамина, производят расслабляющее действие на мышечную ткань и облегчают процесс дыхания;
    • антигистаминные средства – помогают блокировать гистамин, улучшают состояние при ощущении зуда или постоянном чихании;
    • кортикостероидные гормоны – обладают выраженным противовоспалительным эффектом;
    • бронходилататор – справляется с симптомами астмы, расслабляет дыхательные пути и улучшает процесс дыхания.

    Пищевая аллергия – что делать?

    Тактика поведения для купирования указанной патологии полностью идентична ее лечению при реакциях на любые другие продукты.

    Пищевая аллергия – что делать в первую очередь:

    1. Исключить контакты с яблоками, убрать их из рациона, включая производные – соки, компоты, морсы, повидло и другую пищу с плодами в составе.
    2. Принять современный антигистаминный препарат, используя его несколько дней согласно инструкции.
    3. В случае острых реакций, подвергающих жизнь опасности, немедленно вызвать бригаду медиков.

    Аллергия на яблоки у ребенка

    Визуально определить, что малыш среагировал на рассматриваемый продукт, не получится. Аллергия на яблоки не имеет специфических проявлений, по которым можно ее заподозрить. При возникновении любых симптомов, свидетельствующих об иммунном нарушении, следует действовать по стандартной терапевтической схеме. У ребенка пищевая аллергия – что делать:

    1. Ограничить меню малыша специальной диетой, исключающей продукты, предположительно вызывающие негативную реакцию защитной системы.
    2. Если удаление раздражителей, включая яблоки, из рациона не помогло, придется приступать к медикаментозному лечению. Для этого понадобятся антигистаминные препараты – Фенистил, Виброцил, Фенкарол, Тавегил, Диазолин, Авил и другие.
    3. Когда аллергия сразу проявляется остро, вызывает бронхоспазмы, отеки гортани и аналогичные опасные состояния, надо вызвать врача или бригаду экстренной медицинской помощи.

    Аллергия на яблоки у взрослых

    Главная роль при иммунных реакциях в зрелом возрасте тоже принадлежит элиминационной диете. Аллергия на любые яблоки предполагает их полное исключение из рациона, блюд и напитков на основе данных фруктов. Вводить в меню плоды, обработанные термически, или менее опасные их сорта, можно, но постепенно и по одному. Аллергическая реакция на яблоки у взрослых лечится аналогично детской форме патологии, только список разрешенных антигистаминных медикаментов шире:

    • Лоратадин;
    • Фексадин;
    • Цетиризин;
    • Летизен;
    • Кларисенс;
    • Телфаст;
    • Зиртек;
    • Супрастин;
    • Парлазин;
    • Зодак;
    • Фексофаст;
    • Кларитин;
    • Ломилан;
    • Кларотадин;
    • Дезал;
    • Лорагексал и синонимы.

    Острые приступы аллергии предполагают необходимость оказания срочной помощи. Следует вызвать «скорую», описать состояние. В тяжелых случаях выполняется укол Эпинефрина или кортикостероидных гормонов, моментально подавляющих функционирование иммунной системы:

    Полезные советы

    Чтобы снизить симптомы аллергии или полностью справиться с этим состоянием, нужно придерживаться следующих рекомендаций:

    1. в первую очередь необходимо исключить причинно-значимый пищевой аллерген. Полный отказ от яблок поможет навсегда забыть о симптомах аллергии;
    2. во время обострения заболевания нужно придерживаться гипоаллергенной диеты. Очень важно, чтобы рацион подбирал врач с учетом возраста и веса пациента;
    3. если у человека есть отягощенная аллергологическая наследственность, стоит внимательно относиться к новым продуктам питания. Начинать их употребление рекомендуется с небольшой порции;
    4. чтобы снизить проявления аллергии, нужно пить много чистой воды и вести активный образ жизни;
    5. при покупке продуктов нужно внимательно изучать их состав. Людям, склонным к аллергии, лучше отказаться от консервантов, красителей, ароматизаторов и других аналогичных добавок.

    Профилактика

    К методам профилактики аллергии на яблоки относят следующее:

    • своевременный визит к врачу-аллергологу;
    • соблюдение гипоаллергенной диеты, ведение пищевого дневника;
    • своевременная терапия патологий пищеварительной системы, желчного пузыря, печени;
    • профилактика хронических болезней;
    • применение иммуномодуляторов для повышения защитных сил организма;
    • отказ от избыточного употребления алкогольных напитков;
    • отказ от курения;
    • исключение из рациона продуктов с химическими компонентами и красителями.

    Методы диагностики

    Диагностировать реакцию несложно, потому что она проявляется практически сразу после употребления фрукта. Человек с ее симптомами отправляется на прием к врачу-аллергологу. Доктор сначала проводит опрос, а после – соответствующие пробы.

    Делают их с помощью введения нескольких видов аллергенов под кожу. Дальше проводят наблюдение за реакцией организма в течение 15-20 минут. Если на месте введения возникают гиперемия, зуд или сыпь, причина этого определена.

    Также есть лабораторные методы диагностирования специфических реакций. В отличие от аллергопроб, их можно проводить маленьким детям. Делаются они просто: набирается кровь из вены, которую потом проверяют на наличие иммуноглобулинов к аллергенам яблока. Если их содержится много, нужно немедленно начинать лечение.

    Можно ли при других формах

    При склонности к аллергическим реакциям человек вполне может употреблять яблоки, ведь этот фрукт относится к категории продуктов с низкой степенью аллергенности.

    При этом рекомендуется отдавать предпочтение зеленым сортам.

    Снизить вероятность появления аллергии поможет употребление плодов без кожуры.

    Кроме того, рекомендуется есть этот фрукт в паровом или запеченном виде.

    При этом стоит учитывать, что яблоки могут вызывать перекрестные реакции.

    Поэтому если у вас имеется аллергия на пыльцу березы, ольхи или яблони, от употребления данного фрукта все же лучше отказаться.

    Читайте, каким должно быть лечение аллергии на лак для волос. Появилась аллергия на перепелиные яйца? Решение тут.

    Как проявляется аллергия на шоколад? Нажимайте перейти.

    Другие проблемы из-за этих фруктов


    Желудочно-кишечный тракт ребенка еще не до конца сформирован, поэтому он может негативно отреагировать на содержание определенных веществ в грудном молоке.

    Яблоки способны вызвать вздутие и диарею даже у взрослых людей, а малышу с повышенной чувствительностью к этим плодам достаточно попить грудного молока мамы, которая за пару часов до кормления лакомилась фруктами. Риск возникновения проблем повышается, если у матери крохи возникает дискомфорт в животе после съеденного яблока.

    Проблемы с ЖКТ обычно проявляются в течение 1–2 суток после употребления женщиной яблок. При этом для восстановления нормальной работы кишечника ребенка может потребоваться несколько недель.

    Чтобы проследить, как грудничок реагирует на яблоки, утром первого дня надо съесть один кусочек плода. Если в течение следующих двух суток малыш хорошо себя чувствует, можно полакомиться целым фруктом и снова подождать два дня. После этого допускается съедать по одному яблоку в день.

    Несмотря на то, что яблоки разрешено включать в рацион при лактации, в отдельных случаях они могут вызвать у малыша аллергическую реакцию или проблемы с ЖКТ. Если симптомы выраженные или не исчезают после устранения контакта с аллергеном, крохе требуется медицинская помощь. Врачи произведут необходимые исследования и назначат терапию.

    Источник

    Adblock
    detector