Меню

Как называется чай со слоном

Правда о советском чае со слоном (мое личное расследование)

У большинства людей, которые еще не бывали в Индии, эта страна ассоциируется, в первую очередь, с качественным ароматным чаем. Многие наши соотечественники, жившие во времена СССР с большой теплотой вспоминают об известном индийском чае со слоном и произвольно относят Индию к стране чая. Каково же было мое удивление, когда отправившись в путешествие по этой сказочной стране, я не смогла найти тот самый хороший чай, который я себе представляла. Я даже провела свое небольшое расследование, что же за чай мы пили в советские времена и почему в Индии нет настоящего индийского чая.

Какой чай пьют сами индусы?

Так куда же делся индийский чай в Индии и что за чай со слоном мы пили при СССР?

В мой маршрут по Индии входило посещение того самого штата Ассам и Даржилинга. Увидев невероятной красоты чайные склоны плантаций, я подумала, что вот тот самый чай, тут я точно отведаю заветную чашку лучшего чая в мире и смогу купить в подарок близким. Но не тут-то было! Я нашла то место, где именно обрабатывался и упаковывался чай. Кое-как работники меня поняли, что конкретно я хочу и через несколько минут я испивала долгожданный напиток. Да! Чай был на славу хорош! А можно мне купить пару килограмм? Самый общительный и пожилой из сотрудников, мне ответил, что тот чай, который я пила, уходит на экспорт в Великобританию, Германию, США, тут его не продают, всей Индии остается пить то, что осталось, то есть ту самую пыль, либо дешевые сорта кенийского, малазийского или индонезийского чая.

Подводя итоги моего мини-расследования, становится понятно, почему в Индии нет индийского чая. Это обычная погоня за прибылью, все уходит на экспорт, ведь Германия и США платят большие деньги за поставку качественного напитка, это намного выгоднее, чем продавать сортовой чай, среди бедного местного населения.

Источник

Индийский чай «со слоном»: состав, способ приготовления и отзывы

Сегодня многие люди даже не знают, что такое дефицит. А ведь буквально тридцать лет назад в СССР люди часами стояли в очередях, чтобы купить продукты, ассортимент которых оставлял желать лучшего. Именно такой была наша страна в семидесятых-восьмидесятых годах прошлого столетия. Именно в ту пору советский народ впервые смог почувствовать вкус индийского чая. Сегодня мы расскажем все про черный чай «со слоном», который считался одним из лучших продуктов ушедшей эпохи.

Читайте также:  Как называется карандашный набросок

Собственная чайная промышленность

Изначально в СССР был только отечественный грузинский чай. Это был настоящий прорыв в промышленной индустрии, и напиток даже экспортировался в другие страны, где стал популярным. Именно поэтому власти решили расширять производство и от ручной работы перешли к машинной, что стало причиной утери былого качества, так как механизмы, в отличие от людей, не могли распознать хорошие чайные листы от негодных. В семидесятых чайная индустрия в СССР пала, государство несло убытки и стало решать, что с этим делать.

Появление на прилавках чая «со слоном»

Так получилось, что грузинский чай пришел в негодность, поэтому СССР заключил договор поставки чая с такими странами, как Шри-Ланка, Кения, Танзания, Индия и Вьетнам. Со своим предыдущим импортером, Китаем, который мог бы тоже поставлять чай, наше государство рассорилось и поэтому услугами его не пользовалось. Итак, чтобы не потерять лицо перед своими гражданами, фабрики стали выдавать импортный чай за отечественный, в него добавляли плохие грузинские листы, чтобы они зря не пропадали. Так как чай приходил оптом в рассыпном виде, делать это было просто, без убытков. Изначально данная афера прекрасно проходила, но все же «отечественный» чай сменил тот самый индийский чай «со слоном». Граждане его действительно полюбили.

История создания чая «со слоном»

Состав чая

Но опять же, то был не настоящий индийский чай, а купаж (смесь). В составе этого чая были сорта и грузинского, и мадагаскарского, и цейлонского листа.

Высший сорт на то и высший, и поэтому настоящего индийского чая в нем была одна третья часть, а две трети принадлежали грузинскому.

Каждый из сортов придерживался требований по ГОСТу и ТУ, в индийский чай добавлялся только высшего сорта Дарджилинг. Этот чай выпускался на фабриках Москвы, Иркутска, Рязани, Уфы, Одессы. На каждом производстве были собственные дегустаторы, в обязанности которых входило составлять необходимую смесь из закупленных сортов, чтобы все качества соответствовали продукту (вкус, аромат, запах, цвет и цена). Каждая фабрика уже была довольно самодостаточной и сама заключала договора на поставку чая с каждой страной.

Читайте также:  Кофе в зеленой банке как называется

Оформление упаковок

Почему нам больше помнится именно желтая упаковка чая, где слон на фоне Индии, и хобот его смотрит вверх? Все дело в том, что из-за популярности чая, а порой и его отсутствия на прилавках, часто стали появляться подделки, где от индийского чая и запаха не было, а большая часть состава принадлежала ужасному по качеству турецкому. В связи с этим, граждане стали отдавать предпочтение одному виду упаковки, который редко подделывался из-за более насыщенного рисунка.

Символ эпохи

При воспоминаниях о временах СССР ярко всплывает образ того чая, тот самый слон, мягкая картонная упаковка. Наряду со множеством продуктов той эпохи (взять ту же сгущенку), этот чай даже в двухтысячных годах остается узнаваемым, и его могут вспомнить более семидесяти процентов населения бывшего Союза.

Но, как и все хорошее, однажды исчез с прилавков чай «со слоном». СССР распался, и чай еще некоторое время можно было найти, тогда его просто сметали с прилавков.

Правила заваривания

Многие хозяйки совершали ужаснейшую ошибку, когда из пачки «со слоном» вытаскивали белые палочки и, принимая их за мусор, просто выбрасывали. После такой зачистки нельзя было полностью прочувствовать вкус чая, так как те палочки были типсами (почками чая), и это сырье самого высокого качества.

Заваривается этот чай так же, как все другие сорта. В обработанный кипятком чайник для заварки засыпать необходимое количество чайных листьев, залить кипятком. Дать настояться не менее десяти минут, можно разбавлять молоком.

Отзывы о чае «со слоном»

Многие, кто помнит тот чай, могут на прилавках магазинов найти схожую по оформлению продукцию, на которой написано «Тот самый чай». Итак, что же говорят потребители про советский чай «со слоном» и его современный прототип?

Есть записи о том, что, увидев в магазине такой знакомый продукт, люди спешили его купить, дабы поностальгировать. Однако при заваривании чая совсем ничего общего с советским продуктом не находили.

Есть мнение, что, возможно, это действительно та же рецептура, просто во времена СССР этот чай был лучшим, а сейчас народ избалован разнообразием, и ему просто не понравился давно забытый вкус.

Читайте также:  Как называется цирк запашных

Пишут о том, что чай «со слоном» замечательно помнится, и не было на то время более вкусного напитка.

Источник

Чай «со слоном» – символ позднего СССР

Упаковка чая, на которой изображен поднимающий вверх хобот слон – это один из множества мелких, «бытовых» символов советской поры. Сегодня мы постараемся рассказать вам кое-какие-интересные сведения об этом продукте.

В начале 70-х годов на рынке чая в СССР сложилась такая ситуация, что самым востребованным видом считался грузинский чай высшего сорта. Одновременно с этим были импортные поставки, в основном – из Китая.

Но в целом в эти годы произошел некий исторический перелом в советской чайной индустрии. Отечественная промышленность стала активно проводить актуальную по тем временам модернизацию производства, все больше переходя от ручного труда к машинному. Качество чая из Грузии сильно упало. Кроме этого, политическое руководство страны поссорилось с коллегами из Китая, в результате чего поставки чая из этой страны были прекращены. Начали сотрудничать с теми странами, которые были тогда дружественными для Советского Союза – Индией, Шри-Ланкой, Кенией, Танзанией, Вьетнамом и другими. Причем первое время отечественным производителям приходилось идти на некоторые уловки, в частности – смешивали импортный чай с грузинским, и эту смесь продавали под маркой грузинского, искусственно поддерживая его репутацию.

А потом самым популярным чайным брендом стал индийский чай с изображением слона на пачке. Именно ему и суждено было стать символом «страны развитого социализма». Индийский чай завозился в СССР огромными партиями и уже на месте он расфасовывался в картонные пачки объемом 50 и 100 гр. Чай высшего сорта был в желтых пачках, первого – в красно-зеленых.

А потом и этот хобот потерял актуальность. В разгар перестройки чай со слоном стал появляться на прилавках советских магазинов все реже, и лежал там недолго – его быстро раскупали. Иногда такой чай можно было купить в буфетах каких-либо учреждений или организаций. Потом на смену индийскому пришел турецкий чай.

А нынешние марки чая со слоном получили название «Тот самый чай», хотя эти сорта уже не имеют ничего общего с чаем времен брежневского застоя.

Благодарим за прочтение! Статья понравилась? Обратите внимание и на эти:

Источник