Как называется синяя картошка

Как называется

Фиолетовый картофель: много кто о нём говорит, но мало кто сажает

Уже не впервые в комментариях заходит разговор о фиолетовой картошке. Я тоже слышала, видела, читала, но выращивать её как-то не рвусь. Прежде всего, останавливает цвет. Ну, не аппетитный он вовсе. Если сажать такой картофель, то только из любопытства.

Хотя какое там любопытство? Семена и сам картофель дорогие, а чем больше я узнавала про этот вид, тем меньше мне его хотелось.

Что я узнала о фиолетовом картофеле

Самый первый вопрос, который меня интересовал: меняет ли картофель цвет при варке? Потому что невольно в голову приходит сравнение краснокочанной капусты и белокочанной. Красная становится неаппетитно коричневой.

Так вот, фиолетовый картофель остаётся чернильно-фиолетовым. Пюре из него будет таким:

Жарить такую картошку не очень интересно: по виду невозможно понять готова она или нет. Вкус обычный, как у простой картошки.

На фото в сковородке два фиолетовых сорта. Вообще, их гораздо больше. Вывели такие сорта и в Белоруссии, и в России.

Есть сплошные фиолетовые, как свекла. При чистке даже руки мажутся соком.

Ещё есть сорта с белой прослойкой под кожурой и синей сердцевиной.

Кадры взяты из видео-роликов, названия каналов на фото.

Автор видео продегустировала эту картошку. Та, что с белым ободком, похожа по вкусу на Невский и все белые сорта. Фиолетовая, как свекла, повкуснее, но до желтой и рассыпчатой ей далеко.

Зачем фиолетовая картошка, что в ней хорошего?

Сегодня она ещё мало распространена, первыми фиолетовую картошку «распробовали» рестораны. Выводили такой вид с целью создать диетический продукт. Ученые уверяют, что это не ГМО, а создано путём гибридизации.

Чем полезна синяя картошка:

Читайте также:  Как называется игра про зомби апокалипсис

Вот такой обзор фиолетовой картошки у меня получился. Захотели ли вы её выращивать или, наоборот, расхотели? Напишите в комментариях. А может, кто-то её уже выращивает. Тогда расскажите, чем она нравится, насколько урожайна, болеет ли, что вы вообще с ней делаете?

Источник

Чем фиолетовая картошка лучше обычной

Фиолетовый картофель (Solanum tuberosum), также называемый трюфельным, мало чем отличается от обычного картофеля. Тем не менее, они имеют более ценные ингредиенты для нашего здоровья, чем обычный картофель. Своими полезными свойствами они обязаны антоцианинам, натуральным красителям, придающим картофелю пурпурный цвет. Антоцианы являются мощными антиоксидантами, которые защищают наш организм от болезней цивилизации. Главное, что после варки картофель не теряет своих свойств.

Трюфель

Вкус напоминает другой картофель, но его картофельный аромат более интенсивный. Кожура фиолетового картофеля плотнее, и поэтому вы должны очистить их. К счастью для нас, все, что является самым ценным в фиолетовой картошке, остается внутри. Клубни этого сорта растут позже и дают немного более низкий урожай. В течение многих лет это было причиной, почему они не выращивались в Европе в больших масштабах.

Однако, в начале 21-го века повара интересовались фиолетовым картофелем, все еще ища новые источники вдохновения. Фиолетовая картошка сначала пошла на тарелки пятизвездочных ресторанов, а оттуда на наш ежедневный стол.

Фиолетовый картофель встречается у многочисленных сортов, различающихся по форме и интенсивности окраски клубней. Мякоть должна быть фиолетового цвета, концентрически или неравномерно окрашена.

Они прекрасно работают как самостоятельное, красочное дополнение. Она бросаются в глаза в картофельных салатах. Вы можете запекать и готовить ее на гриле.

Картофель фиолетовый

В пурпурном картофеле много антоцианов, веществ, которые оказывают противовоспалительное действие и являются очень мощными антиоксидантами, которые удаляют из организма лишние свободные радикалы, которые разрушают клетки.

Хотя в этом фиолетовом овоще много крахмала, однако после его употребления, в отличие от обычного картофеля, концентрация глюкозы увеличивается медленно. Эта характеристика чернил картофеля обусловлена ​​антоцианинами. Поэтому фиолетовый картофель рекомендуется людям, которые худеют и страдают от диабета.
Фиолетовый картофель также богат клетчаткой, которая снижает поглощение холестерина. Снижение поглощения холестерина предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, а также снижает уровень глюкозы в крови. И это также дает вам чувство сытости в течение длительного времени.

Читайте также:  Как называется форма очков рей бен

Фиолетовая сила картофеля

Научные исследования показывают, что из-за высокого содержания антоцианов пурпурный картофель обладает противовоспалительным действием. Они также оказывают положительное влияние на нашу систему кровообращения. По этой причине фиолетовый картофель следует включать в рацион людей с ревматологическими проблемами, гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями или раком. Стоит есть людям, которые мучаются суставными болями, страдают гипертонией, страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями и раком.

Фиолетовый картофель является хорошим источником калия, элементом, необходимым для поддержания нормального кровяного давления и ответственным за работу мышц.

Этот тип картофеля также богат лютеином. Лютеин улучшает наше зрение, обостряет память и улучшает состояние нашей кожи.

10 неочевидных трюков, которые действительно помогут вам похудеть

Присоединяйтесь к нам и вдохновляйтесь каждый день! 🌻🌍

Понравилась статья нажми пальчик вверх и поделись статьей с друзьями! 🌱🐥

Если у вас есть вопросы или, что добавить по теме, не стесняйтесь. 🍋🐾

Источник

Сорт синего, перуанского картофеля, из которого получается сиреневое пюре!

Сегодня хочу Вам рассказать о своем сине-фиолетовом картофеле. Он имеет сине-фиолетовую кожуру и такого же цвета мякоть. И внимание, из него получается необычное сиреневое пюре, фиолетовые чипсы и необычной красоты кусочки при запекании. Дети в восторге!

Так непривычно, интересно и главное очень полезно. Сразу скажу, что это не ГМО и не Китайцы! Сорт «Салблю», является одной из разновидностей Перуанского картофеля, который имеет абсолютно натуральное происхождение. Он сразу привлёк меня своей необычной окраской, а я честно, фанат фиолетовых овощей и всяких таких полезностей, а все фиолетовые овощи не только красивы.

Синие сорта картофеля, такие как и сорт «Салблю», получены из диких сортов, произрастающих в Африке и Южной Америке. На сегодняшний день выведены сорта с различной интенсивностью окраски – от сиреневой до сине-фиолетовой. Сорта картофеля с белой мякотью, нельзя назвать диетическим продуктом, так как они содержат много калорий. А картофель с фиолетовой мякотью, назвать диетическим продуктом можно. Согласно исследованиям фиолетовый картофель:

Читайте также:  Как называется жижа в супе

1) Понижает артериальное давление.

2) Содержит много антоцианов, то есть антиоксидантов. А это значит молодость и красота! Чем не выход для любительниц жареной картошки.

3) В любых фиолетовых овощах намного больше витаминов. Например витамина С всего в 2-х фиолетовых картофелинах столько же, сколько и в целом лимоне. Поэтому, синий картофель нужно сажать, как полезный овощ. Также темные овощи сине-фиолетового цвета содержат в себе уникальные вещества – каротиноиды, которые синтезируют витамин А.

4) Положительно влияют на эндокринную систему, и поддерживает нормализацию водного баланса.

6) Укрепляют стенки сосудов и нормализуют кровеносную систему, что и является профилактикой атеросклероза и даже онкологических заболеваний. Вы не поверите, но употребляя фиолетовый картофель, мы, внимание – худеем! В нём гораздо меньше крахмала и калорий, чем в белых сортах.

7) А так же мы укрепляем иммунитет, а это так важно для детей в сезон простудных заболеваний.

8) Снижает уровень сахара в крови, что весьма значимо для пожилых людей. Ну, это ли не прекрасно? А ещё фиолетовый картофель впитывает из почвы меньше нитратов.

Не скажу, что сорт урожайный, но вполне себе, меня устраивает. Срок созревания – средний. Сорт сильнее подвержен воздействию грибковых заболеваний, поэтому несколько раз, обрабатываю посадки, вместе со своими розами. Не скажу, что он морозоустойчивый поэтому в низинах лучше не сажать и с посадкой не торопиться.

Про колорадского жука сказать ничего не могу, у меня его нет. Как-то я вычитала, что с посадкой картофеля нужно сажать русский чёрный боб и всё, жуки уйдут, куда не было написано. Нет, конечно, в первый год эксперимента они были, но на второй исчезли, куда-то ушли. Скажу честно, не знаю как, но это работает, жуков нет! В остальном агротехника фиолетового картофеля точно такая же и не требует особых условий.

Поддержите лайком, если статья Вам понравилась. Всем здоровья!

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Adblock
detector