Меню

Наука о еде как называется

Мой друг нутрициолог рассказал, в чем отличие нутрициологии от диетологии

Всем привет! Добро пожаловать на мой канал!

Сегодня я хочу вам рассказать кто такой нутрициолог, и в чем его разница от диетолога. Дело в том, что мы хорошо знаем про диетолога, а нутрициолог, понятие относительно свежее, поэтому не все понимают разницу между ними.

У меня есть друг, зовут его Александр. Он бывший военный врач, хирург офтальмолог, последние 7 лет практикует нутрициологию. Однажды я его спросила, в чем разница между диетологом и тобой, и вот, что он мне пояснил.

Во-первых, диетолог всегда имеет медицинское образование.

Нутрициолог же, это относительно новая профессия, которое сначала появилась на западе и постепенно пришла и к нам. Нутрициологи так же могут иметь медицинское образование, но так же могут и обходиться без него.

Соответственно, они не имею права составлять диету, рацион если есть какие-то специфические заболевания. Как пояснил мой друг, Нутрициологи работают со здоровыми людьми, и занимаются профилактикой заболеваний, ведь профилактика лучше, чем лечение.балансированное питание, должно быть разнообразным

Итак, что же должен делать нутрициолог?

Нутрициологи занимаются питанием здорового человека, его задача подобрать рекомендации по питанию, в зависимости от региона, где проживает человек. Например, Забайкалье йод дефицитный регион, поэтому нутрициолог рекомендует принимать йодсодержащие продукты.

— должен рассказать что такое сбалансированное питание и как построить питание так, что бы вы получали максимальную пользу и двигались к своим целям. Цели могут быть разными: похудение, нехватка веса, сниженный иммунитет и т.д. и т.п.

— должен объяснить, как работает наш организм, как проходят обменные процессы, как происходит пищеварение и какие микро и макро элементы необходимы организму каждый день.

Читайте также:  Как называются лысые кошки сфинкс

— так же должен рассказать, какие группы продуктов необходимо включать в свой рацион, какие продукты можно ограничить, а какие нужно полностью перестать есть.

— Нутрициолог научит, как выбирать продукты правильно. Как читать состав продуктов. Что предпочитать, а что нет.

— с нутрициологом можно обсудить все биологически активные добавки, в том числе и спортивное питание.

Нутрициолог не должен: выписывать лекарства и назначать анализы. А так же не должен составлять лечебные диеты при заболеваниях. Давать рекомендации которые идут в разрез с рекомендациями лечащего врача или которые могут навредить человеку.

Итак, теперь мы знаем, чем отличаются Нутрициология – это наука о питании, о клетке и все что в ней происходит, а диетология занимается питанием непосредственно индивидуальных особенностей и заболеваний.

Источник

Что отличает нутрициологию от диетологии?

До середины XIX века человечество не задумывалось о сути сбалансированного питания. Рацион базировался на доступных источниках пищи, которые преимущественно были хорошо знакомы организму человека, обладали статусом иммунологической толерантности (состояние организма, при котором иммунная система устойчиво воспринимает чужеродный антиген как собственный и не отвечает на него), оптимальным соотношением необходимых нутриентов и питательных веществ.

Так было, пока не начала зарождаться система индустриального питания, которая принесла с собой много выгод и много бед. К середине XX века мировое распространение получило промышленное производство рафинированных полуфабрикатов, консервов и кондитерских изделий с длительным сроком хранения.

Что исследует нутрициология?

Нутрициология – наука о питании, которая изучает влияние продуктов на процессы в организме человека, сложные механизмы расщепления и усвоения нутриентов, а также связь энергетического и химического обмена с различными заболеваниями.

Выделяют общую и практическую нутрициологию.

Общая нутрициология исследует биохимические процессы, молекулярное строение нутриентов, их виды, связи, реакции, пищевые источники и сочетаемость.

Читайте также:  Как называется кресло подушка

Практическая нутрициология занимается непосредственно проблемами нерационального, неполноценного и несбалансированного питания, а также положительным влиянием «правильных» продуктов на здоровье человека.

В сфере научно-практического внимания нутрициологов:

В чём ключевое отличие нутрициологии и диетологии?

Диетолог – это врач. Он использует разнообразные варианты питания, чтобы лечить заболевания, предотвращать их осложнения и т. н. полиморбидные состояния (две и более болезни сразу).

Нутрициолог не врач. Это специалист, который помогает сравнительно здоровому человеку разобраться в рационе, найти и устранить основные ошибки, скорректировать питание в соответствии с целью, которую перед собой ставит пациент и добиться продления функционального долголетия с высоким качеством жизни.

Например, цель – похудеть до нормы. Или – не допустить развития варикозного расширения вен. Или – профилактировать конкретный вид рака, случаи которого имели место в семье. Или – укрепить сердечно-сосудистую систему. Или – наладить работу лимфосистемы, чтобы устранить отёки и пастозность.

С помощью нутрициолога можно превентировать и решать разные проблемы:

Что ещё отличает нутрициологию от диетологии?

Давайте сравним эти две дисциплины.

✓ Прикладной раздел медицины

✓ Фундаментальные диетологические протоколы уже разработаны

✓ Занимается лечением с помощью диет

✓ Представляет больному индивидуальную схему питания для нормализации его состояния

✓ Наука о питании

✓ Сравнительно новое направление

✓ Стремительно развивается и разрабатывает схемы питания

✓ Не занимается лечением

✓ обеспечивает индивидуализированное правильное питание и здоровый образ жизни для превенции заболеваний

Взаимодействуют ли эти науки? Да, безусловно. Диетология предлагает схемы лечебного питания во многом с опорой на исследования нутрициологов.

ТМ Все исключительные права на название авторской методики «Иммунодиетология» принадлежат компании ООО «Иммунохелс ТМ Рус» и охраняются свидетельством на товарный знак №666287 от 08.08.2018 г.

Читайте также:  Как называется вентиляция в кроссовках

Источник

В современном мире при широком разнообразии полезной и вредной пищи, представленной в витринах супермаркетов, появилась необходимость изучения влияния тех или иных продуктов на организм человека.

Науку о питании условно делят на два подраздела, первый из которых занимается исследованием пищи, её химического состава и так далее. Второй подраздел выясняет практическую часть вопроса в питании человека.

Наука о питании

Нутрициология как наука взаимодействует с направлениями следующих дисциплин:

На сегодняшний день появилась возможность окончить курсы нутрициологии. Окончить курсы может любой желающий. Также есть возможность обратиться в центры нутрициологии, которые на клеточном уровне выявят все заболевания и патологии у человека.

Нутрициология, в свою очередь, стремится изучить, как влияет сама пища и процессы её потребления на человека.

Базис науки о питании

Нутрициология основывается на законах природы:

Предметы изучения нутрициологии

Объекты науки

Объектами исследования нутрициологии являются источники пополнения питательных веществ и БАДов, среди которых:

Задачи

Основные задачи, которые ставит перед собой наука (нутрициология):

Цель нутрициологии

Учитывая все недостатки питания и образа жизни человека, данная наука ставит перед собой следующие цели:

Направления

Наука развивается в таких направлениях, как:

Принципы науки и правильного питания

Поэтому она занимается пропагандой здорового питания. Выделяет следующие принципы:

Источник