А вы знаете, почему «Птичье молоко» так называется?
Конфеты «Птичье молоко» любимы многими. Это сочетание нежного суфле и горького шоколада, беспроигрышный вариант – не слишком жирная и воздушная начинка и шоколад, который тает во рту. Отличный вариант к чаю, кофе или как комплимент. На их основе даже появился торт, который сразу полюбился сладкоежкам.
Дают ли птицы молоко?
Но несмотря на эту очевидную вещь, не все взрослые знают, почему «Птичье молоко»так называется. А скорее всего они просто не задумываются откуда такое странное и нелепое название.
Откуда такое название?
Дело в том, что такое название поляки позаимствовали из легенд о целительном молоке райских птиц, которыми те якобы вскармливают птенцов. Молоко птиц упоминается и в комедии древнегреческого философа Аристофана «Птицы». Оно описывается как высшее лакомство, пища богов, которая дает неслыханную силу и здоровье.
Эта легенда в той или иной интерпретации встречается у многих народов. У русских издревле существует даже пословица: «Все есть у богатого, опричь птичьего молока».
Благодаря такому разнообразию сказок и легенд птичье молоко стало синонимом чего-то особенного и редкого. Вот почему «Птичье молоко» так называется. Чтобы подчеркнуть божественность лакомства и сравнить его с мифическим молоком райским птиц.
Из чего состоят конфеты?
Впервые такие конфеты начали выпускать в 1936 году в Польше, под названием Ptasie Mleczko, и там они имели оглушительный успех. Знаменитая советская фабрика «Рот Фронт» решила повторить этот успех и в 19 60-х годах начала их выпуск в СССР. С названием при этом решили не церемониться и перевели дословно. Вот почему «Птичье молоко» именно так называется.
Поэтому делали конфеты небольшими партиями, которые быстро раскупались. Во времена СССР дефицит был привычной вещью, а эти конфеты было достать особенно сложно. Советские люди так и интерпретировали то, почему конфеты называются «Птичьим молоком». Они считали, что это происходит из-за их дефицитности и необычности на те времена.
ГОСТ в Советском Союзе соблюдался строго, и те, кто ел их тогда, говорят, что лакомство было намного вкуснее, чем сегодня. Сейчас, к сожалению, многие ингредиенты заменяются на более дешевые и синтетические. Не каждая фабрика делает их одинаково хорошо, а некоторые настолько изменили рецептуру, что вкус не узнать. Конфеты «Птичье молоко»от «Рот Фронт» по сей день читаются эталоном.
Как появился торт?
Сейчас его пекут и дома, так как рецепт секретом не является. Но из-за сложности в технологии получается он только у самых искусных и опытных хозяек.
Источник
Почему торт и конфеты называются «Птичье молоко»? История всеми любимого десерта
Этот десерт придумали в Польше в первой половине ХХ века и стали массово выпускать на одной из варшавских фабрик. Конфеты представляли из себя легкое ванильное суфле в шоколадной глазури. Первоначально выпускался вариант только с ванильным вкусом и запахом, однако, сегодня на рынке можно встретить множество вариаций десерта.
В нашу страну «Птичье молоко» попало благодаря командировки министра пищевой промышленности Советского союза Зотова в Чехословакию, именно там ему довилось попробовать дивную заморскую сладость. Чиновник был так восхищен вкусом конфет, что по возвращении на родину издал приказ, обязывающий кондитерские фабрики Союза немедленно приступить к выпуску десерта. И все бы ничего, но была одна существенная проблема: не было рецепта, технологии производства.
Из Чехословакии были привезены лишь образцы лакомства. В Москве на фабрике «Ротфронт» было приведено собрание, в котором приняли участие кондитеры со всех уголков союза. На совещании были изучены образцы, и технологи заводов были полны решимости наладить выпуск конфет. Однако, первыми удалось это сделать кондитерам с Дальнего Востока. Более того, на Владивостокской фабрике усовершенствовали рецепт: кондитеры стали добавлять в конфеты агар-агар. Позже, производство освоили и на других заводах и фабриках, а еще спустя некоторое время был налажен выпуск торта «Птичье молоко».
Так откуда же все-таки произошло название десерта? Все очень просто. Его придумали работники того самого Варшавского завода, на котором впервые были выпущены конфеты. А само название «Птичье молоко» восходит своими корнями к легендам о райских птицах, молоко которых обладало целебными свойствами и придавало силы всякому, кто сподобится его испить.
Источник
Почему конфеты птичье молоко так называются
Каждый из нас ел конфеты «птичье молоко». Небольшие кондитерские изделия покрыты горьким шоколадом и наполнены нежной массой внутри. С уверенностью можно сказать, что многие задумывались над тем, а почему конфеты названы именно так? Что ж, давайте разбираться.
«Птичье молоко» делают из молока птиц
Некоторые представители птиц, действительно вскармливают потомство жидкостью, однако она и вовсе не похожа на так называемое молоко. Соответственно можно сделать вывод, что настоящего птичьего молока не существует в природе, а значит, и в конфетах его тоже нет.
Предыстория названия
Название пришло к нам из польской культуры, а именно из легенд. В некоторых из них шла речь о необычной птице, которая кормила свое потомство целительным молоком. Кроме того, о молоке птиц говорится и в комедии «Птицы». Автором которой является древнегреческий философ Аристофан. Молоко выступает в роли некого эликсира, и если его принять, то человек станет обладать неслыханной силой и здоровьем.
В далеком прошлом, дамы просили у своих поклонников необычные подарки. И чем необычнее был подарок, тем больше шансов было завоевать возлюбленную. Когда юноша не нравился даме, она просила принести ей птичье молоко. Предполагалось что молодой человек нигде не найдет подарок, и получит отказ.
Упоминание о птичьем молоке можно найти и в народном творчестве других народов. Например, древние славяне говорили: «все есть у богатого, опричь птичьего молока».
Именно из-за легенд и сказок, птичье молоко стали сравнивать с чем-то божественным и очень редким. Вот и придумали такое название, которое подчеркивает неповторимость лакомства.
Сегодня, ученые доказали что птицы, которые вскармливают молоком, все-таки есть. Этими животными оказались фламинго и пингвины. Однако с названием это не связанно.
Так что же входит в состав конфет
Именно в Польше стали впервые производить конфеты. Изделия быстро получили ошеломительную популярность. У нас, первые конфеты «Птичье молоко» начали продавать в 1960 году. Состав конфет был довольно прост: яичный белок, сахар, сливочное масло и шоколад. Однако процесс приготовления зависит от температур, скорости смешивания продуктов и многого другого.
Кстати, в 70-80 года достать эти конфеты было очень трудно. И некоторый контингент советских людей считали, что название напрямую связано с дефицитом тех лет.
Источник
