Меню

Щипцы для льда как называются

Толковый словарь бармена: классные барные девайсы, их названия и как ими пользоваться

Что нужно, чтобы приготовить классный коктейль? Шейкеры разного объема, барная ложка, разные бокалы. Есть и десятки других атрибутов, о которых должен знать каждый профессиональный бармен. Поговорим о самых классных барных девайсах.

Для приготовления большинства коктейлей нужны специальные приспособления. Их количество зависит от объема напитков, поставленных задач, а также уровня мастерства бармена.

Шейкер

Это, пожалуй, основной инструмент в работе бармена. Современные шейкеры делают из стали и стекла. Всего есть 4 вида шейкеров. Классический и бостонский используются чаще остальных.

В состав классического (европейского) шейкера входят стакан, сито, крышка-колпачок, которую также можно использовать как мерный стаканчик. Объемы такого устройства – 500 и 700 мл. Этот шейкер очень удобен в использовании.

В бостонском шейкере есть всего два стакана, которые вставляются один в другой. Основная металлическая емкость имеет большой диаметр. А стакан для смешивания может быть стеклянным. Объем смесительной части равняется 1 пинте (около 570 мл). В таком шейкере коктейль готовится быстро. Также бывают французский шейкер и коблер.

1. Охладить шейкер. Для этого основу нужно наполнить на 2/3 льдом, а талую воду снизу по возможности слить.

2. При смешивании шейкер нужно держать крепко обеими руками. При этом плотно прижимать составные части друг к другу.

3. Во время движения лед должен ритмично стукаться о стенки шейкера.

4. Нужно следить за конденсатом. Когда на шейкере появятся капли – можно прекратить смешивать коктейль.

5. После этого содержимое нужно перелить в охлажденный бокал. Использовать для этого стрейнер.

Барная ложка

Бармены используют в своей работе специальную ложку с удлиненной рукоятью (может достигать 50 см). Также часто рукоять такой ложки скручена по всей длине или до середины. Используется ложка для смешивания напитков, измельчения сахара и ягод, проведения измерений, а также откупоривания бутылок. Если у вас большой бар, лучше приобрести несколько вариантов ложек.

Стрейнер

Так называют барное ситечко. Такой инструмент позволяет отсеивать косточки, крупные части фруктов и лед. Стальные стрейнеры легко фиксируются на краях посуды.

Источник

Ведро для льда под шампанское

Никакое торжество не может обойтись без шампанского. Это вино принято пить холодным, причем оно должно оставаться таковым на протяжении всего праздника.

Главное предназначение данного элемента сервировки в настоящее время – поддержание благоприятной температуры напитка для сохранения его вкусовых качеств.

Для того, чтобы шампанское оставалось прохладным долгое время, было изобретено специальное приспособление – ведро для льда под шампанское.

На сегодняшний день ведро для шампанского, которое некогда использовалось только для улучшения вкусовых качеств напитка, является элегантным предметом сервировки.

Как называется ведро для шампанского

Ведро для охлаждения спиртных напитков имеет свое название. Достаточно вспомнить, как выглядит бутылка шампанского, помещенная в ведерко со льдом.

С начала девятнадцатого века ведро для шампанского начало нести лишь эстетическую цель для красивой подачи охлаждённого напитка.

Название емкости имеет английское происхождение – wine cooler и дословно переводится как «охладитель вина». Поэтому общепринятое название ведерка – кулер.

Ведро для шампанского стало своего рода аксессуаром, украшающим торжественный пир.

Читайте также:  Как называется советский шрифт

Для чего оно нужно

Использование ведра для охлаждения шампанского связано с этикетом подачи этого благородного напитка. Холод позволит раскрыться его особому вкусу, а человек почувствует характерный аромат.

С середины 19-го века умельцы начали изготавливать все более красивые и эффектные ведра для шампанского, которые и по сей день остаются эстетичным элементом подачи алкогольного напитка.

Считается, что лучшая температура для подачи игристого – 8-10 градусов. Чтобы поддерживать ее на этом уровне, в ведро кладут снег, лед, заливают очень холодную воду и, слегка перемешав содержимое, ставят в него бутылку.

Ведро для охлаждения шампанского может быть любой формы, размера и объема.

Необходимый уровень температуры наступает примерно через 30 минут, после чего присутствующие могут в полной мере насладиться напитком. Конечно, охладить вино можно и в холодильнике, но при этом будет утерян эстетический момент сервировки.

Наиболее удобен и практичен в использовании кулер (именно так называется ведро для шампанского) объемом от 2,5 до 4 литров.

Важно! Используя емкость для охлаждения, необходимо помнить, что вино не следует слишком переохлаждать, так как в ледяном вине будет трудно уловить вкус. Не рекомендуется подавать шампанское совместно с апельсинами, лимоном и иными цитрусовыми, а также шоколадом. Эти продукты навредят вкусу вина.

Самый востребованный материал для изготовления ведер для шампанского — это полированный металл.

Разновидности

Раньше емкости, в которых охлаждалась бутылка, представляли из себя просто небольшое ведро. В высшем обществе использовались ведерки из серебра, иногда и из более дорогих материалов.

Безусловно, охладить напиток можно и в камере холодильника, однако, оптимальная температура для бутылки с шампанским – около 7-8 градусов.

Существовали и недорогие металлические емкости. В наши дни кулер превратился в дизайнерский предмет, который удивит и привлечет внимание гостей.

Достаточно часто встречаются необычные модели из закаленного стекла, пластика, слоновой кости и т.д.

Выпускается множество форм кулеров из различных материалов. Классическая модель лаконична и не имеет ничего лишнего. Обычно такие ведерки изготавливаются из нержавеющей стали, иногда в комплект входит специальная подставка.

Специалисты утверждают, что самый правильный вариант использования ведра для шампанского – это помещение внутрь либо кусочков льда, либо снега с холодной водой.

Популярны также модели, выполненные из фарфора высокого качества. Обычно такие изделия дополнены орнаментом, вензелями из позолоты, элементами декора. Эти ведерки подойдут для пышного торжества, они привнесут нотку роскоши и изящества.

На сегодняшний день ведро для шампанского, которое некогда использовалось только для улучшения вкусовых качеств напитка, является элегантным предметом сервировки.

Выпускаются также кулеры из стекла, хрусталя, пластика и даже слоновой кости, поэтому выбрать подходящий не составит труда.

Специалисты по дизайну предметов интерьера всячески экспериментируют с материалом, видом, узорами и общим видом ведёрка.

Современные кулеры оснащены электронным управлением, при этом заменять кубики льда нет необходимости. Кулер поддерживает различные температурные режимы, то есть охлаждение происходит автоматически. Такие емкости способны охлаждать сразу несколько бутылок.

Главное предназначение данного элемента сервировки в настоящее время – поддержание благоприятной температуры напитка для сохранения его вкусовых качеств.

Читайте также:  Одна нога короче другой как это называется

Модели различаются не только по материалу изготовления, но и по форме. Существуют кулеры, напоминающие кувшин, металлический конус, вазу, прямоугольник или шар.

Касательно функциональности и внешнего вида предметов сервировки дизайнеры имеют возможность придавать любой вид прибору и реализовать свои фантазии.

Совет! Правильная сервировка предполагает, что ведерко будет находиться не в центре стола, а на его краю либо на специальном сервировочном столе, находящимся рядом с основным.

Чаще всего в качестве материала для их изготовления используют нержавеющую сталь.

Как выбрать хорошее ведерко

Гармоничность, красота и стиль сервировки во многом зависят от того, какое ведерко для шампанского выбрано. Но оценивать только эстетический вид не стоит. Кулер должен соответствовать формату конкретного застолья.

Классические ведра для шампанского лаконичны и минималистичны.

Совет! Скромная классическая емкость из нержавеющей стали будет уместна в любом случае.

Обычное ведерко для шампанского все эти годы претерпевало перемены и совершенствовалось.

При покупке следует обратить внимание на следующие моменты.

От того, какое ведерко для шампанского вы выберете, зависит красота и гармоничность сервировки стола.

Популярные производители

Рекомендуется выбирать продукцию только известных производителей, которые отлично зарекомендовали себя и получили хорошие отзывы покупателей.

Ведро для льда должно соответствовать формату заведения.

ROSENBERG

Фирма специализируется на производстве предметов интерьера, изделий для сервировки и посуды. Кулеры представлены большим количеством моделей, материал изготовления – сталь, покрытая серебром и никелем.

Емкости данной компании выглядят торжественно и нарядно, они украсят любое застолье.

Компания предлагает классические варианты изделий для подачи шампанского, выполненные из нержавеющей стали.

Продукция отличается качеством и доступными ценами.

BergHOFF

Известная бельгийская фирма, которая предлагает оригинальные кулеры различных форм и размеров.

В коллекциях можно найти квадратные, круглые и классические емкости.

Итальянская компания, производящая высококачественные ведерки для шампанского. Модели ILSA могут называться классикой, так как имеют привычную форму и изготавливаются из нержавеющей стали с зеркальной полировкой.

Учитывайте интерьер помещения, стиль сервировки, количество гостей.

Благородное шампанское уместно и на романтических встречах, и на дружеских вечеринках, и на торжественных застольях, и на званых вечерах или семейных посиделках. В каждом из этих случаев оригинальное или классическое ведерко для льда украсит торжество станет его отличным дополнением.

Такой элегантный элемент сервировки как ведро для шампанское послужит хорошим дополнением к праздничному столу.

ВИДЕО: Разновидности ведерок для шампанского.

Источник

Все о ведрах для льда

включайся в дискуссию

Поделись с друзьями

Приглашая домой гостей, всегда хочется их приятно удивить. Хозяева заранее продумывают не только меню, но и какие напитки будут подавать к столу. Если вы намереваетесь подавать шампанское или вино, то в арсенале вашего домашнего бара обязательно должно быть ведро для льда.

Предназначение

Обустраивая домашний бар, многие забывают об одном очень важном атрибуте – это ведерко для льда. Такой аксессуар нужен для красивой подачи шампанского или вина. А также небольшое ведерко для льда со щипцами нужно для подачи колотого льда. Конечно, при желании можно обойтись и без него. Например, шампанское подать в какой-нибудь чаше или кастрюле, а лед сложить в вазу. Но, согласитесь, что выглядеть это будет, мягко говоря, странно. Поэтому если вы часто устраиваете вечеринки, то специальное ведерко точно пригодится.

Читайте также:  Как называется мясо хорошей прожарки

Ведерки для льда бывают разными, и у каждого из них свое предназначение. Например, небольшие экземпляры используют для подачи льда, который необходим для охлаждения коктейлей и других различных напитков. А также такие ведерки можно использовать для охлаждения посуды, в которой будет подаваться тот или иной напиток.

Подготовленные стаканы предварительно помещают в ведерко со льдом, после подают в них коктейли.

Большие ведра для льда нужны для охлаждения определенных напитков, которые находятся в бутылках. Ведро предварительно заполняют небольшим количеством льда, после помещают туда тканевую салфетку и бутылку с напитком.

Виды и особенности

Существует несколько различных видов подобных аксессуаров, которые так необходимы для домашнего бара. Самый популярный и распространенный вариант – это изделие из нержавеющей стали. Такое ведерко отличается практичностью и долговечностью. Но также есть простые варианты из стекла и даже пластика.

В том случае, если вы хотите выбрать более необычный и оригинальный вариант, то стоит обратить внимание на изделие из хрусталя. Такое ведерко выглядит весьма изыскано. Кстати, этот вариант вполне подойдет и в качестве презента, если вы планируете преподнести необычный подарок своему приятелю. Стоит помнить о том, что ведерко из хрусталя требует к себе бережного отношения.

При соблюдении некоторых правил ухода оно не утратит свой первозданный вид и блеск долгие годы.

Для тех, кто любит роскошь во всем, рекомендуем обратить внимание на изделия из серебра. Такие ведерки выполнены из металла высокого качества. Изделие может быть выполнено в стиле обычного ведерка или вазы. Более того, если вы намереваетесь преподнести такой аксессуар в качестве подарка, то на таком изделии легко можно сделать гравировку.

В том случае, если вы хотите выбрать нечто стильное и необычное для молодежной вечеринки, то обратите внимание на современные модели с яркой подсветкой. Благодаря современным технологиям можно выбрать любой цвет подсветки и регулировать яркость. Кроме того, есть варианты не только с подсветкой, но еще и с музыкой. Такой вариант отлично подойдет для любой молодежной вечеринки.

Советы по выбору

Выбирая аксессуар для подачи льда и охлаждения напитков, обращайте внимание не только на его внешний вид, но и на качество исполнения, практичность.

Выбирайте модели, в комплекте к которым прилагаются щипцы, так как они обязательно пригодятся. Кроме того, стоит помнить о том, что модели, которые оснащены ручками с двух сторон, намного удобнее. А также есть варианты с крышками, что весьма удобно для подачи льда.

Если вы хотите, чтобы холод максимально долго сохранялся внутри аксессуара, то помните, что внутренняя часть модели должна быть гладкой и блестящей.

Выбирая модель, которая украшена различными вензелями, камнями и прочими декоративными украшениями, помните о том, что очищать их будет крайне сложно.

Старайтесь выбирать продукцию лишь того бренда, который зарекомендовал себя с лучшей стороны и получает многочисленные положительные отзывы от потребителей.

Краткий обзор ведра для льда смотрите далее.

Источник

Adblock
detector